最近
，淄博烧烤爆火

凭借小饼烧烤加蘸料

灵魂烧烤三件套

俘获很多食客的心

正所谓天南地北

烧烤风味各有特色

咱们梧州蜜汁烧烤

申请出战

每当夜幕降临
，潘塘公园、龙山路、旧二职、马皇街、西环路等一带的烧烤店
，便开始忙碌起来
，店家开始生炭火炉、串食材、备好秘制调料……

烧烤的烟火气、滋滋冒油的声音
，给食客带来治愈感
。

晚上9点后
，各烧烤店逐渐热闹起来
，晚饭已经消化得差不多的老饕们
，相约烧烤店“啤一啤”
，吃夜宵
。

大家吃着滋滋冒油、热气腾腾的肉
，喝点啤酒助兴
，天南地北地随意聊天
，瞬间消除一天的疲惫
。这个场景如同歌里唱的那样——“一起倾通宵都不够
，我有痛快过
，你有没有”
，让人畅快
。

烧烤上桌
，烦恼消除
。

来梧州旅游的小伙伴
，点评梧州的烧烤肯定会提到“甜”这个字
。没错
，梧州烧烤的一大特色就是带点甜味
。只因梧州人偏爱甜
，做菜爱放糖提鲜
，烧烤爱放蜜汁调味
。

烧烤里加蜜汁可以增香增色
，促进焦化反应
。甜味与咸味调和碰撞
，可以减少肉类的肥腻感
，让烧烤的风味更饱满多样
，更具层次感
。正因如此
，梧州烧烤吃起来咸甜适宜
，恰到好处的火候让肉类外酥内嫩、汁水丰盈
。不喜欢吃甜的小伙伴
，可以让店家少刷一些蜜汁哦
。

梧州烧烤的常见肉类
，有鸡翅、鸡凤尾、鱼腩、泡椒牛肉、掌中宝、鸡脚、排骨等
，素菜有茄子、金针菇、韭菜、韭黄、蘑菇、豆腐皮等
。梧州人还钟爱烤海鲜
，烧烤时习惯点上半打或一打烤生蚝、扇贝或带子
。

烤鱼腩

烤鸡翅

烤排骨

烤生蚝

烤带子

烤蔬菜

在众多烧烤食材中
，鸡凤尾算是标志性食物之一
，因为不是人人都敢尝试
。鸡凤尾这名字虽好听
，但它其实是鸡屁股
。一听到鸡屁股这个词
，小伙伴们是不是就想打退堂鼓
？

呈三角形的一粒粒鸡凤尾

哪怕是梧州本地人
，也不是人人都敢吃
。但只有尝过的人才知道
，外皮焦脆的鸡凤尾
，内里包裹着松软的油脂
，吃起来滑嫩弹牙
，不腥不臭
，美味至极
。

作为烧烤品类之一的烤大肠
，称得上一绝
，但梧州本地仅少数烧烤店能吃到
。经过炭火细致烘烤
，大肠表皮色泽诱人
，如同烧鸭皮那般香脆
，内里还保留着部分油脂
，口感滋润
，肥而不腻
。

烤大肠

烤鸡翅、烤鱼腩、烤生蚝、烤大肠

看得让人口水直流

外地的小伙伴心动了吧

梧州烧烤等你来哦！

文字
：
黄丹婷

图片
：
梧州日报社全媒体

网友看法

1、网友淡泊明志oo
：
烧烤为什么会火
？社会不能多倡导一些健康饮食吗

2、网友我在打工还债
：
上林烧烤可以吊打全国烧烤
，不服就来上林吃看看

3、网友西域73250319
：
淄博当地的连锁反应速度很快
，特别是管理者
。领导在下一盘大棋
，烧烤只是敲门砖
，最终还是寄希望烧烤的轰动效应
，吸引人才
，加速产业转型
，实现各方面新的突破
。

4、网友山上有一头牛
：
零2年在石家庄上大学那会儿宿舍聚餐最愿意吃烧烤了
，因为便宜
。 六个大小伙子人吃撑100多块钱打住
，那时候肉串一块钱六串
，大腰子十块钱五串
。 现在六个大小伙子吃到撑
，一千块钱打不住

5、网友超级火星登陆者
：
搭配纸包鸡

6、网友拾味记
：
石棉李记烧烤正宗川味烧烤上海店不怕PK

7、网友6个68个8
：
你以为淄博烧烤只是因为味道不错
，其实大家都忽略了一点
，很大部分是价格实惠
。

8、网友天天047
：
小年轻可以吃
，中年人大都三高
，哪敢吃
。

9、网友爱动小微
：
前期有多高调
，后期或许就有多悲凉
，网红餐饮背后往往隐匿着食品安全问题[看]

10、网友我见你了就想笑
：
现在推广
，过个把月政策下来全禁了

11、网友阳光程程777
：
以前超爱吃烧烤
，现在只能看别人吃[流泪]

12、网友嘎哈就是干啥
：
我是吉林土著
，超爱吉林烧烤！！！

13、网友本命年牛气十足的牛
：
致癌
，污染空气

14、网友润物静悄悄
：
先把价格说清楚
。山东的火主要是便宜
。
。
。

15、网友没有公子命
：
万物皆可烧烤[赞]

16、网友輝61838947
：
唐山吃烧烤最厉害

17、网友李飞213512395
：
吃不起
，告辞

18、网友中年学生今棠
：
有淄博便宜么

19、网友观自在好
：
我觉得淄博烧烤有点单调
，品种太少