新华社北京5月23日电 5月23日,《新华每日电讯》发表题为《将“泡药杨梅”危机转化为产业升级的契机》的评论
。


近日
，
福建漳州龙海区有收购点违规浸泡杨梅一事引发广泛关注
，
当地已通报事件处置结果
。
一石激起千层浪
，
享誉数百年、年产值逾10亿元的漳州杨梅产业名片一时蒙尘
。
在从严查处之外
，
还应着眼长远
，
把这场危机转化为推动产业升级的契机
。


危机是一面镜子
，
照出了产业链长期存在的短板
。
杨梅无皮包裹、汁水丰富
，
保鲜难度远高于一般水果
，
果实自身脆弱
，
保鲜冷冻设施又不足
，
少数经营者为追逐经济利益就动起了歪脑筋
，
给杨梅泡药
。
从当地通报看
，
“害群之马”绝非主流
，
但“一颗老鼠屎坏了一锅粥”
，
伤害的是整个产业的信誉
。


痛定思痛
，
必须追问一个深层次问题：“监管来了就收手
，
监管走了就故技重施”的猫鼠游戏
，
为何在水果行业反复上演
？这背后有多重原因
。
一是违规成本低而执法成本高
。
部分水果收购点分散
，
监管很难全天候、全覆盖
，
少数人便心存侥幸、铤而走险
。
二是产品源头追溯难
。
中间商贩走村串户收购杨梅
，
且流通环节多、责任主体不清
，
出了问题往往法不责众
。
三是“歪门邪道”有市场
。
自然成熟的杨梅成本高
，
而经过甜味剂“提味”、防腐剂“续命”的次果
，
反而能以更低价格抢占市场
，
导致“劣币驱逐良币”
。


打破猫鼠游戏困局
，
要从源头破解“保鲜焦虑”
。
事实上
，
杨梅保鲜并非必须依赖“泡药”
。
杨梅采摘后进入预冷库
，
将果芯温度降到0至5℃
，
通过真空包装、放入冰块和泡沫箱
，
全程冷链运输
，
长时间不会变质
。
进一步推广和完善物理保鲜体系
，
让更多农户和收购商能够便捷、低成本地用上冷链设施
，
是从根本上减少“泡药杨梅”的关键
。


化危为机
，
还要在产业组织方式上下功夫
，
让好产品获得应有的市场回报
。
加快培育“企业+基地+农户”的联合体
，
把分散的果农纳入标准化生产体系
，
建立严格的分级定价和产地追溯制度
。
符合标准的好产品有渠道、有市场、有回报
，
“泡药杨梅”才会逐步失去生存的土壤
。


看得见的放心
，
比任何解释都更有力量
。
不妨主动邀请媒体和消费者代表走进产区
，
看看杨梅从枝头采摘到预冷包装、再到冷链发运的全过程
，
用敞开的真诚
，
换回消费者对杨梅产业的信任
。
有关部门也可以开展覆盖主产区的质量抽检
，
及时向社会通报结果
，
让消费者心中有数
。


让每一颗杨梅经得起检验
，
这个有着悠久历史的产业
，
才有足够底气走向更广阔的市场
。


网友看法

1、网友一天又又一天的过：光是杨梅吗？其他水果和食品不能一起吗

2、网友安分守己待天时：建议政府重奖暴光记者，政府有力的支持会让老百姓相信政府，支持政府

3、网友神奇Dana：50万、8年起步，重罚重判

4、网友把酒临三杯寄你欢颜：重要的原因只有一条，一经发现，倾家荡产，重判就行

5、网友大千世界：全国食品产业链检测升级，以省为单位检测食品安全，做好每一单食品安全链

6、网友品味888：按投毒罪判刑20年！这种事情马上就杜绝[捂脸][捂脸][捂脸]

7、网友皮皮的布布：全产业链都出现问题，被曝光后不想着悔改只会哭诉卖惨？信誉被过度消耗，是很难恢复的。做生意最重要的是诚信，没了诚信什么都寸步难行[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]

8、网友简单晚风pB：产业升级，但是监管更应该升级。当地的产业，就是监管不到位直接废掉了。

9、网友墨点：以前从来没听说过杨梅有抽检不合格的，说明以前的的杨梅没泡过药

10、网友0沉默是金么0：痛定思痛，我今年不吃杨梅啦[吃瓜群众]

11、网友随风86377020：所有的食品是得净化升级了

12、网友山台山三哥：“危机化契机”还是官媒眼光独到！应该说最近买杨梅，尤其是漳州杨梅绝对是妥妥滴的优质产品，再大的胆子也不敢在这节骨眼上动歪心思。

13、网友雨不下：一朝被蛇咬十年怕井绳 真喜欢吃的让他买 但大多数人可吃可不吃的都不会买了

14、网友闲对半弯无主月：泡药成本极低，这是奸商敢于冒险的根源，不能杀一儆百，信任难继呀。