来源：无冕财经

一家提供校园餐的公司
，
通过一张交错复杂的资本网
，
让真正的决策者和受益人隐身幕后
，
家长们能看到的只是“执行人”
。


被家长们骂上热搜的上海绿捷
，
终于开口了
。


9月23日晚
，
这家日供50万份午餐、掌控上海近三成校园配餐市场的巨头
，
在其公众号上发布了一则“致歉声明”
。
全文只有48个字
，
没有回应“虾仁炒蛋发臭”“餐标缩水”等核心争议
，
也没有提出任何整改措施
，
只是笼统表示“诚挚道歉、全面接受”
。


更令家长愤怒的是
，
这份声明姗姗来迟
。


9月23日
，
上海市公安局、市监局、教育委三部门联合通报
，
因学生餐中虾仁被下架一事
，
绿捷公司涉嫌瞒报食品安全相关信息
，
目前公安机关已立案侦查
，
并控制相关人员
。
绿捷才不得不表态
。


而在9月15日
，
上海多所学校爆出午餐中的虾仁炒蛋被发现有臭味而紧急撤换时
，
绿捷的说法还只是一句轻描淡写的“虾仁有细沙”
。


一边是家长们焦急追问“孩子到底吃的是什么”“谁来为校园餐负责”；另一边
，
则是绿捷长时间的沉默与回避
。
这与此前西贝老板贾国龙“秒回”罗永浩吐槽的姿态
，
形成了强烈且鲜明的对比
。


问题随之被推到台前：一家被众多家长评价为“餐食水平很糟糕”的公司
，
为何能牢牢占据上海校园配餐市场
？到底是谁
，
在掌控50万孩子们的校园餐
？

神秘的老板

警方的最新通报
，
透露了一个细节：9月15日发生校园午餐“虾仁发臭”事件后
，
真正下达“全市下架”和“对外口径”指令的
，
并不是工商登记里的总经理葛均锋
，
而是一位从未出现在公开资料中的实控人张某某
。


换言之
，
家长在工商系统里能查到的负责人（葛均锋）
，
并非真正拍板的人；而真正的实控人
，
则隐身在公司架构背后
。


翻阅绿捷的公开报道
，
不论是张某某还是葛均锋
，
都几乎从未露面
，
更未回应过家长的关切
。
对家长而言
，
这两位“负责人”都像隐身了一样
。


但在资本版图里
，
葛均锋的身影却十分活跃
。


公开信息显示
，
他名下关联数十家公司
。
据企业查询平台风鸟
，
参股的上海易亨投资管理中心（有限合伙）
，
由新希望资产管理控股
，
股东名单里面有新希望创始人刘永好及其女儿刘畅
。


他还持股上海厚生信新和合企业管理咨询中心
，
其股东同样包括刘永好
，
以及新希望前副董事长、厚生投资创始合伙人王航
。


据南方都市报梳理
，
葛均锋还在多家食品企业担任监事
，
包括威海味岛食品、上海芸味食品、威海丰裕水产等
。


尤其值得注意的是威海味岛食品
。
据官网和招聘信息介绍
，
该公司主营冷冻水产品和速冻肉制品
，
重点产品是各类“裹粉炸制”的半成品肉类
，
是Kilcoy Global Foods的下属企业
。


巧合的是
，
在这场舆论风波中
，
上海家长反映最集中的问题之一
，
午餐冻肉、炸物比例偏高
。
据中国青年报报道
，
不少家长称
，
孩子一周五天的午餐里
，
有三天都是“油炸小酥肉、炸鱼排、炸虾饼”
。


这些菜品的具体品牌虽不得而知
，
但部分家长难免质疑：当同一个人既是校园餐的管理者
，
又在食品供应链企业挂名时
，
孩子餐盒里常见的冻肉、炸物
，
究竟是出于营养考虑
，
还是产业链上的某种输送
？

葛均锋还出现在上海芸味食品的监事名单中
。
根据该公司的LinkedIn介绍
，
芸味是Kilcoy Global Foods的全资子公司
。
几年前
，
其冷冻去骨牛碎肉曾因未获检验检疫准入
，
被海关总署退运或销毁
。


而味岛、芸味的背后都有一个共同指向——Kilcoy Global Foods
。
这家公司总部位于澳大利亚
，
2013年底被新希望集团及旗下产业基金以约5亿元收购
，
彻底变为中资控股
。
如今
，
它已是呷哺呷哺、百盛中国、麦当劳中国的重要供应商
。
今年6月
，
Kilcoy向美国证券交易委员会递交申请
，
计划在纳斯达克上市
，
募资高达1亿美元
。


据招股书披露
，
刘永好家族目前持有Kilcoy公司45.44%股权
，
脱胎于新希望产业投资基金的两只基金持有37.19%股权
，
而这两支基金由新希望前副董事长王航参与创办的厚生投资管理
。


一位长期关注教育配餐的分析人士表示：“家长担忧的是孩子餐盒里的营养与健康
，
而资本盯住的却是校园餐这个稳定需求端
，
与动物蛋白产业链形成闭环
，
消化产能、稳住现金流并获取利润
。
”

安全“隐身”

绿捷并非一开始就带着资本光环进入校园餐市场
。


公开资料显示
，
上海绿捷前身为1999年创立的上海绿捷快餐有限公司
，
后重组为上海绿捷实业发展有限公司
，
也就是现在给上海提供学生餐的公司
。


创始人张国华并非无名之辈
。
据报道
，
他曾在多家上市公司任职
，
横跨核能、信息、建筑、化工、家电、电子多个行业
。
但在2018年
，
他悄然退出了绿捷的股东序列
。


几乎在同一时间
，
一家名为Green Express Foods Limited的香港公司成立
，
并迅速成为绿捷的唯一股东
。


2021年
，
绿捷与光明中学的供餐合同到期
，
但在同年9月再次中标
。
自此之后
，
绿捷在上海学生餐市场进入“加速度”：短短几年间就覆盖16个区、500多所中小学和幼儿园
，
日供餐量超过50万份
。


值得注意的是
，
这一轮突飞猛进
，
正好发生在香港公司接手绿捷之后
。


据财新报道
，
该公司的三名董事分别为张天笠、王航、陈云仪
，
全部来自私募基金厚生投资
。
其中
，
张天笠、王航是厚生投资的创始合伙人
，
陈云仪则是负责投后管理的执行董事
。


据时代周报
，
厚生投资官方微信公众号于2022年11月23日发布的文章中
，
称绿捷为“被投企业”
。


企查查显示
，
厚生投资是一家专注中国消费市场的私募股权投资机构
。
它由新希望前副董事长王航在2010年组建
，
初创团队几乎清一色来自新希望系
，
其投资方向集中在食品与消费领域
，
而刘永好亦是该基金的基石投资人
。


追溯更深一层
，
张天笠、王航的名字还同时出现在上文提到的Kilcoy Global Foods的董事名单上
，
前者为董事长
，
后者为董事
。
而Kilcoy的另一位董事则是刘永好的女儿刘畅
。


至此
，
我们看到的不是一家普通的校园餐饮公司
，
而是一张交错复杂的资本网络
。
绿捷与厚生投资、Kilcoy、新希望之间
，
通过人员交叉、基金投资与股权控制
，
高度交织在一起
。


分析人士指出
，
绿捷以境外公司作为唯一股东
，
是“红筹/离岸SPV直控内地运营主体”的典型模式
。
这种架构在资本市场上常见
，
既能融资灵活、税务优化
，
也能把股东信息隔离开来
。


但问题也出在这里
。
层层嵌套的架构
，
让真正的决策者和受益人隐身幕后
，
家长们能看到的只是“执行人”
。
一旦食品安全出了问题
，
运营层面可能有人出面背锅
，
而幕后资本却可以置身事外
。


更敏感的是
，
境外非上市公司并不需要披露详细财务和交易信息
。
外界根本无法得知：绿捷和上游企业之间
，
是否存在大量关联交易
？定价是否透明
？质量是否过关
？在这种架构下
，
家长最关心的孩子餐盒
，
反而成了最不透明的部分
。


大而不能倒
？

在发生“虾仁发臭”事件之前
，
已有不少家长在社交媒体反映过绿捷供餐的问题：菜品质量差
，
冻肉、油炸食品过多
，
孩子在学校吃不饱、吃不好
。
这些抱怨并非一时之气
，
而是长期存在
。


然而
，
家长的投诉似乎从未撼动绿捷的地位
。


事实上
，
绿捷不仅屹立不倒
，
还在不断扩张
。


2024年
，
它获评“农业产业化上海市重点龙头企业”“中国团餐百强企业”等资质
，
业务覆盖全市16个区、500多所中小学和幼儿园
，
日供餐量超过50万份
。
换句话说
，
上海182万中小学生中
，
约三分之一的午餐来自绿捷
。


更令人震惊的是它的“中标能力”
。


仅今年8月
，
绿捷就连续拿下20余所学校的供餐合同
，
几乎呈现“批量中标”的态势
。
8月28 日
，
中国政府采购网公布
，
绿捷中标上海市实验学校附属东滩学校食堂项目
。
公告称
，
绿捷“理解充分、方案详实、预案齐全”
，
以最高分脱颖而出
。


而一旦成为校园餐食供应商
，
合同往往锁定三到五年
，
中途更换极为困难
。
学生的不满意、家长的投诉在这种机制下难以发挥真正作用
，
“用脚投票”几乎不可能
。


与此同时
，
绿捷的现金流优势更让它立于不败之地
。
校园餐普遍采取预付费模式
，
家长往往提前一个月缴费
，
人均约400元
。
以50万学生计算
，
公司账面常年沉淀2亿元资金
。


配合规模效应
，
还可进一步压低成本、放大利润
。
2024年末
，
绿捷员工总数1567人
，
平均每人对应320名学生的餐食
。


更有家长算出了一笔账：以上海市实验学校附属东滩学校为例
，
绿捷中标价为231万元
，
折算下来每餐成本不到3元
，
即便只算午餐也不过6元
。
然而家长实际缴费却是18元/餐
，
全年收费超过500万
，
几乎是中标金额的两倍
。


差额去哪儿了
？这是家长们所迫切关心的
。


从稳占将近三成的市场份额
，
到拥有庞大现金流
，
再到高效中标机制
，
绿捷已然成了上海校园餐市场的巨无霸
。
问题是
，
当它大到几乎无可被取代时
，
谁来确保它不会出问题
？

网友看法

1、网友上进的冰淇淋cp：政府必须摧毁这个绿捷黑窝点。还青少年健康成长

2、网友悠哉悠哉1977：50万学生，就按一个学生一顿賺2块钱，一百万一天纯利润，如果食材再压缩成本，一顿賺4块钱。一天就200万利润，一个月就是6000万利润，一年利润7.2亿。想想可怕

3、网友醉后壹晚～云里雾里：资本能控制一切？特别是能腐蚀有权力的人！该管管了

4、网友热带雨林666666：这不是垄断吗？应该严格限制一家企业（实控人）送餐学校不得超过20家，杜绝垄断和集体安全隐患。

5、网友君交淡如水：中标价和家长出的钱有多少差价啊…心太黑了，天道轮回，不是不报，时候未到

6、网友直率松鼠PoO：一个小吃摊供一百个学生，可以养活五千个家庭

7、网友完美蛋糕cp3：上访教委！彻查此事。决不姑息!还孩子一个公道！可怜的孩子们！祖国的花朵啊。还是吗？我还怪自己孙子在校不好好吃饭，他说难吃还不相信。放学5点不到就叫肚子饿。现在想想真的错怪他了。

8、网友秦皇枢密使L：绿捷餐饮公司是怎么中标的？这是关键！

9、网友凡提818：市教委市政府相关部门难道就不去严查吗，必须取消这种无良企业，再追责相关人员，不过多少人都必须严判

10、网友好学面条iW：绿捷的老板是谁？慕后的资本又是谁？为什么敢明目张胆做这种危害中国花朵身体健康的事，而没有被出局倒汱…

11、网友孤舟：如果是招标的话，应该是5～10个学校为一个标为好，一家企业只能中一个标，比较合理。有竞争，有对比。 但是，资本总是唯利是图的，肯定是想尽办法多赚点钱，这样学生吃到的肯定比猪饲料差，这是毋容置疑的。因为没有选择，再差也要吃。 学生用餐，还是学校食堂自己做好，可以只赚工资，不赚利润。

12、网友E l n n：一查到底这些钻法律空子，挖和谐社会墙角的恶毒资本

13、网友多彩海风8j：不是致歉声明，就两个字：声明

14、网友不想取名字：权利的傲慢

15、网友南城皆过往：丧尽天良，这样的企业是如何中标那么多学校的，上海教育局长会撤职，所有招标人员都要一查到底，严查严判，给全市学生家长一个交代

16、网友小伙32917038：老师的陪餐制度实行应该可以解决大部分存在问题，这方面应该学习日本；重视学生和孩子们的健康，不能这边说着鼓励生育，那边孩子的成长过程确缺少监督机制

17、网友蝌蚪找电影：能不能真正有效管一下这个事情，徐汇区公办二梯队小学，昨天汤里有塑料，饭里有头发，今天吃臭鸡肉。。。

18、网友成熟可乐Tb：让全上海人感到愤怒！

19、网友林间感受清风：不仅要查绿捷公司，而且还要查同意绿捷供餐的教育局

20、网友figo向前冲：广东中山市的中小学生食堂，前几年也有很多学校是送餐的，最近一部大部分学校已改建，新建食堂，现在制作。这种事情做起来并不难，就是看当地政府有没有这个决心，想不想做