在各社交平台上
，
低GI饮食受到追捧
，
很多糖尿病患者一日三餐几乎都放弃了精制米面
，
只吃各种粗粮及相关低GI食物、低GI零食
，
认为这样做有助于控糖
。
事实真是如此吗
？

低GI饮食就是低能量吗

血糖生成指数（GI
，
Glycemic Index）反映的是含等量碳水化合物的不同食物引起餐后血糖升高的程度
，
因此是一个相对的数值
，
反映的是碳水化合物的“质”
，
而与碳水化合物的具体摄入量无关
。


通常以葡萄糖GI值100为标准
，
GI值在55以下的食物被称为低GI食物
，
它们在消化和吸收过程中导致人体血糖水平上升的过程较为缓慢
，
能够帮助维持稳定的血糖水平
，
并可能有助于控制体重和改善代谢健康
。


低GI饮食并不等同于低能量饮食
。
低能量饮食是指整体能量摄入较少
，
而低GI饮食则主要关注食物对血糖的影响
。
虽然低GI食物往往也比较健康
，
可能能量相对较低
，
但并不意味着所有低GI食物都低能量
。
比如
，
某些坚果虽是低GI食物
，
但脂肪含量高、能量较高
。


总之
，
低GI饮食强调选择对血糖影响小的食物
，
而低能量饮食则关注总能量摄入
。
两者可以结合
，
但并不完全相同
。


代表性的低GI食物有哪些

全谷物和薯类：燕麦、黑米、玉米、红薯、意大利面等
。


豆类：红豆、绿豆、扁豆等
。


水果（通常是未加工的新鲜水果）：苹果、梨、橙子、樱桃、草莓等
。


蔬菜（大多数非淀粉类蔬菜）：绿叶菜、西蓝花、魔芋等
。


坚果和种子：花生、腰果、杏仁、核桃等
。


乳制品：牛奶、豆奶、酸奶（低糖或无糖）等
。


市面上的低GI食物靠谱吗

判断市面上的各种低GI食物是否可靠
，
需要注意以下几点：

• 标签和认证：很多产品包装上会标示“低GI”
  ，
  但并不总是准确
  。
  因此
  ，
  购买前查看成分表和GI值数据来源是很重要的
  。
  
• 加工食品：即使某些加工食品被标记为“低GI”
  ，
  它们可能仍然含有添加糖、人工成分或其他不健康的成分
  。
  因此
  ，
  请尽量选择天然、未加工的低GI食物
  。
  
• 个人差异：不同人对食物的反应可能不同
  ，
  某些食物在某些人身上可能表现出较高的血糖反应
  。
  

选择低GI食物时
，
尽量选择天然、未经加工的食材
，
并关注营养成分
，
而不仅仅是GI值
。
需要注意的是
，
低GI食物也不能无限制地吃
，
仍需要控制摄入量以维持较低的血糖负荷
。


结论

对糖尿病患者来说
，
低GI饮食可以作为一种长期选择
，
但需要患者根据个人情况综合考虑其利弊
。


（来源：健康北京）

责任编辑：魏韫桐

网友看法

1、网友东方红曰升空：https://m.toutiao.com/is/iDFgoMcc/?= 东方红曰升空:胡塞武装三打美航母群，毁掉了美军航母威慑 - 今日头条