胃是人体的重要器官
，养胃也是许多人关注的话题
，网上更是流传着诸多养胃的“好方法”
。例如
，“喝白粥、小米粥能养胃”“喝牛奶能保护胃黏膜”“以形补形
，吃猪肚可以养胃”……那么
，这些说法都正确吗
？

4月9日是国际护胃日
，我们来逐一分析那些广为流传的养胃“良方”
，分享科学的养胃方法
。

1.经常喝点粥
，能够养胃
？

流言
：
胃不好
？多喝点粥养养！

分析
：
你可能经常听到类似的好心提醒
，喝粥养胃的说法也深受人们的信任
。

粥
，通常由谷物为主要原料煮成
，典型特点就是质地柔软
，易于消化吸收
。作为一种传统的饮食习惯
，对于某些特殊人群来说
，在某些情况下喝粥确实可以起到一定的养胃作用
。

比如
，对于胃部不适或消化系统较弱的人来说
，适量喝粥确实可以减轻胃部的消化负担
，因为粥很软、易于消化
。

不过
，长期喝粥会削弱消化功能
。一方面
，长期吃“柔软”食物
，可能导致胃变得“慵懒”
，胃部功能得不到充分锻炼
，反而可能出现消化功能衰退的情况
。另一方面
，经常喝粥
，尤其是白粥
，营养相对比较单一
，几乎只提供碳水化合物
，缺乏人体需要的优质蛋白质、维生素、矿物质等营养
，容易导致营养缺乏
，对于胃肠道功能不好、胃部疾病的人来说
，后果还会更严重
。此外
，粥的升糖指数普遍也较高
，不适合血糖控制不稳者及糖尿病患者
。

2.多喝牛奶能保护胃黏膜
？

流言
：
牛奶中含有的脂肪和蛋白质可以在胃黏膜表面形成保护层
，对于缓解胃酸对胃壁的刺激有一定帮助
。一些胃病患者出现胃部酸胀症状时
，喝杯热牛奶往往感觉能缓解不适症状
。

分析
：
真相可能要让大家失望了
，牛奶并不能在胃部形成持续性有效的保护膜
。因为牛奶中的蛋白质和脂肪会在胃酸、消化酶等作用下被分解掉
。正因如此
，牛奶对于胃酸分泌过多者的影响也并不一致
。比如
，有些研究发现
，喝牛奶会缓解胃食管反流病导致的烧心感觉
，但有些研究却发现反而会加重
。

而且
，对于乳糖不耐受和牛奶蛋白过敏的人群
，牛奶还可能会加重胃部不适
。所以
，喝牛奶对胃的影响
，个体差异很大
，建议大家不要盲目跟风喝牛奶养胃
。如果喝了不舒服
，就不要喝了
。

3.苏打饼干能完全中和胃酸因而能养胃
？

流言
：
苏打饼干中含碱性物质
，可以中和胃酸
，对胃有养护作用
。

分析
：
苏打饼干中的碳酸氢钠确实可以与胃酸发生反应
，这是非常普通的酸碱中和反应
。

不过
，苏打饼干中的碳酸氢钠含量并不高
，考虑到大家每次能的饼干总量
，想要“完全”中和掉胃酸
，那完全是痴心妄想
。而且
，真把胃酸完全中和掉了
，也会危害健康
，毕竟我们人体还需要胃酸来消化平时吃的这么多食物呢
。

因此
，苏打饼干可以作为偶尔的零食选择
，但不能依赖它来养胃
。

4.有胃病
，少吃多餐最有效
？

流言
：
胃不好就少食多餐
，这样能够减轻胃肠道的负担
，对消化不良能够起到辅助性的治疗作用
。

分析
：
对于儿童、老年人等胃肠功能较弱者
，少吃多餐可以减少每次进食对胃的负担
，在一定程度上减轻胃的单次工作压力
，对于胃部确实有一定好处
。

最近的回顾研究认为
，对于胃功能不正常、胃病、胃酸过多等患者
，少食多餐可能是一个合适的饮食建议
。但遗憾的是
，目前相关证据非常有限
，而且
，少食多餐也可能带来潜在的健康风险
，如体重增加、营养质量下降和睡眠干扰
。所以
，少食多餐可以作为一个可考虑的选项
，但不一定有用
，而且还要注意其他问题
。

5.清淡饮食
，多吃素少吃肉能养胃
？

流言
：
胃不好的人可以清淡饮食
，少吃肉多吃素
，减轻肠胃负担
。

分析
：
很多素食
，比如水果和蔬菜通常富含丰富的维生素 C、钾、膳食纤维
，确实有益于胃部和消化健康
。而清淡饮食
，尤其是避免高糖和高盐食品对肠道健康很重要
，因为高糖和高盐食品可能对胃肠道健康产生不利影响
，包括增加胃肠道癌症的风险
。

但是
，这并不意味着少吃肉甚至不吃肉就一定好
。实际上
，适量摄入蛋白质对于维持胃肠道健康也很重要
，尤其是鱼类和禽肉等优质蛋白质来源
。

总的来说
，清淡饮食
，适当减盐减油
，多吃水果蔬菜和全谷物等
，确实对胃肠道健康有益
，但是这并不意味着就一定要少吃肉
，甚至不吃肉
。

6.吃生花生可以养胃
？

流言
：
花生中含有丰富的蛋白质和脂肪
，可以有效的保护胃黏膜
。

分析
：
坚果属于营养比较丰富的一类食物
，它们的确含有健康的脂肪
，尤其是多不饱和脂肪酸
，并且还有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维和生物活性植物化学物质
，包括多酚等
。

花生中也确实含有丰富的蛋白质和脂肪
，早上吃了之后
，可以有效的保护胃黏膜
。有研究发现
，花生作为一种夜宵可以丰富产生丁酸的细菌
，与低脂肪高碳水化合物的零食相比
，对提高记忆和应对压力有积极作用
。这表明花生可能对胃肠道健康有益
，但目前的研究结果还很初步
，不足以作为生吃花生养胃的依据
。

而且
，坚果对胃肠道的影响与它咀嚼后颗粒大小等都有关系
。生花生通常比较硬
，有些胃肠道功能不好的人
，反而会加剧消化负担
。

需要提醒的是
，有些人可能对花生过敏
，吃了花生反而会加重胃肠道因过敏而引发的不适
。

7.以形补形
，吃猪肚养胃
？

流言
：
民间有“以形补形”的说法
，所以吃猪肚也可以养胃
。

分析
：
作为一种猪肉食品
，猪肚含有优质的蛋白质
，也有较高的脂肪
，很香很好吃
，但目前并没有充分的科学依据它有什么特别的养胃作用
。因此
，适量吃猪肚是可以的
，但不应过高期待它的养胃功效
。

8.吃煮得很烂的食物可以养胃
？

流言
：
吃煮得很烂的食物能减轻胃的消化负担
，可以有效养胃
。

分析
：
这个说法跟喝粥养胃类似
。煮烂的食物确实更易消化吸收
，对于胃部不适的人来说
，可以减轻消化负担
。然而
，长期只吃煮得过烂的食物
，会让我们的胃逐渐养成“惰性”
，消化能力不锻炼
，就可能导致消化系统功能下降
，也不利于胃肠道的健康
。所以
，还是保持饮食多样化
，吃不同种类的食物
，吃不同硬度的食物
，适当锻炼消化能力
，才能更长久地维持我们的胃部健康
。

科学养胃应该怎么做
？

胃是我们人体消化系统中的重要器官
，负责食物的储存、消化和营养的吸收
。“养胃”不仅仅是关注胃部本身的健康
，还包括保持整个消化过程的顺畅和高效
。因此
，“养胃”应该关注整个消化系统的健康和功能
。想要“养胃”
，大家平时可以从以下几个方面做起
：


1.定期体检
，发现疾病及时遵医嘱治疗

定期进行胃部健康检查
，及时发现和治疗胃病
。如果发现有胃部疾病
，首先要看医生
，并遵医嘱治疗
，合理用药治疗
，不要迷信网上的“养胃”偏方
。

导致胃部不适的原因很多
，非常复杂
，可能的疾病也很多
，比如胃食管反流、胃炎、胃溃疡、肠易激综合征、炎症性肠病、乳糜泻等
，有的人还可能同时有多重问题
，都需要有针对性地进行处理和治疗
。

2.平时饮食注意规律饮食

每天的饮食尽量定时定量
，至少差不多时间吃
，每顿也吃差不多的量
，不要饱一顿、饿一顿
，避免过饥过饱、暴饮暴食
。

3.遵循均衡饮食、食物多样的基本准则

胃肠道健康跟我们平时整体的饮食营养情况息息相关
，应按照膳食宝塔的推荐安排每天饮食
，一个基本准则是食物多样
，保证营养均衡
，每天要吃12种食物
，每周吃25种食物
，摄入各种营养成分
，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质
。多吃新鲜蔬菜水果
，全谷物食品
，保证优质蛋白质的摄入
，如瘦肉、鱼虾水产品
。

4.适量饮水

胃部消化代谢都需要足够的水分
，因此每天要喝足够的水
，保持身体水分平衡
。如果你的胃肠道比较敏感
，比如喝冰的就会胃不舒服、拉肚子
，或者太热了也不舒服
，那就尽量避免饮用过冷或过热的饮料
，以免刺激胃部
。

5.注意饮食卫生

不卫生的食物可能携带致病菌
，会导致食物中毒
，引发呕吐腹泻等胃肠道问题
。因此
，日常要注意避免食用腐烂变质的食物
，注意食品的清洁
。饭前便后要洗手
，保持餐具干净卫生
。

6.坚持运动习惯

保持适量的运动
，促进胃肠蠕动
，有助于消化
。避免剧烈运动和饭后立即运动
，以免影响胃部健康
。

7.戒烟限酒

吸烟和饮酒都会对胃部造成刺激
，增加胃部负担
。戒烟和限制酒精摄入有利于胃部健康
。

总之
，科学养胃需要从日常生活的多个方面入手
，养成良好的饮食和生活习惯
。同时
，要关注自己的身体状况
，发现问题及时就医
。

编辑
：
郑宗敏

来源
：
科学辟谣微信公号

网友看法

1、网友乐观的风筝
：
经常出差胃不好
，经常吃药
，一停就不行
，现在每天一碗小米粥
，雷打不动
，胃就好了
，阁下专家该如何解释
？

2、网友田先森72
：
喝粥本身就养胃

3、网友mi126
：
凡事过犹不及
，一直长期躺着人也会废
，但你不能说躺着睡对身体不好吧[机智][机智][机智][机智]

4、网友筱爸爸63831300
：
用西医解释中医医理[赞][赞][赞]

5、网友怼怼的一天
：
胃疼原因一定是吃得多吃的辣吃的凉吃的油

6、网友进取海风uX
：
这是一篇自己列举
，又自己推翻
，又自己辩证的文章
，说明了事物都有两面性的
，望大家仁者见仁智者见智吧！[捂脸]

7、网友无锡旧影
：
经常喝粥确实伤胃
，容易胃酸过多
。

8、网友5是最接近神的男人
：
专家说的吗

9、网友可爱枫叶1Y0
：
吃什么养胃因人而异
，不能一概而论
。

10、网友用户ychzh
：
我认为最关键的三点
，良好心情
，定量饮食
，适当运动

11、网友蒋姐日常分享
：
真长见识了
，但个人觉得也不完全对
，看个人体质吧
。

12、网友墨蓝18000
：
就说嘛不要买小米粥了

13、网友行走的工程尸
：
你这个文章有依据吗
？数据支撑呢
？辟谣要有理有据吧
？如果造成误导谁应该负责呢
？

14、网友执念丶亦如当初
：
喝酒难受的时候喝什么让喂舒服
。我不知道
？

15、网友血色浪漫TT
：
养胃润肠道最好是早上起来几杯温开水
，我坚持30年了
，从来不生病
。

16、网友oilsong
：
山药养胃
，亲测有效

17、网友哈翼太津
：
什么都要吃少吃不超量

18、网友伴云山房
：
哪个专家说的
，报上名来

19、网友迷途里酝酿的酒
：
认同文章的见解

20、网友雷子
：
就是养胃！