本文仅在今日头条发布
，
请勿转载

前几天发了一篇头条文章
，
说中国蔬菜并不贵
。
结果后台和评论区炸了锅——不少网友留言：

“10块钱一斤的油麦菜还叫便宜
？”

“现在连菜都吃不起了
，
你这是站着说话不腰疼！”

我完全理解这种情绪
，
毕竟谁的钱包都不是大风刮来的
。
但如果我们把镜头拉远、把时间拉长
，
会发现一个特别魔幻的事实：

在中国抱怨“菜价贵”
，
其实是人类农业史上最奢侈的幸福烦恼
。


冬天卖5块钱一斤的菜椒
，
曾经是“天价奢侈品”

1992年春节
，
和县街头有人挑着菜椒喊：5块钱一斤！

结果
？一抢而空
。


那时候的一斤猪肉才2-3块钱
，
5块钱的菜椒堪比现在卖200块一斤的帝王蟹级别
。


再看各地的“蔬菜黑历史”：

• 上个世纪九十年代
  ，
  拉萨老藏民去成都出差
  ，
  像饿狼一样狂吃蔬菜
  ，
  临走还要扛一麻袋茄子辣椒回去……生着蘸酱吃
  ，
  因为“煮熟了就亏了”
  。
  
• 哈萨克斯坦小城科克舍套
  ，
  当地中国人上桌的腌辣椒连蒂都不摘——因为辣椒比肉还贵
  ，
  蒂都舍不得扔
  。
  
• 日本蔬菜多数用来做沙拉
  ，
  韩国的蔬菜多数做泡菜
  ，
  都是为了节约生物量
  。
  

这些都不是段子
，
是真实发生在这些年来各个角落的日常
。


中国是如何把“季节”这个东西给干掉的
？

30年前的北京冬天：

四大天王 = 大白菜、土豆、萝卜、大葱

想吃绿叶菜
？做梦吧
，
连影子都见不着
。


现在的中国冬天：

• 黑龙江人吃着海南的豇豆
• 北京人吃着云南的娃娃菜
• 西北人吃着广东的生菜
• 连张家口都在日光温室里种桃
  ，
  3月份上市的时候
  ，
  北京的桃树还没开花骨朵呢

更离谱的是广西火龙果：

直接晚上给果园开大灯
，
强行让火龙果“加班”开花
，
抢在别人前面上市
，
把季节的溢价榨得一滴都不剩
。


我们已经不是“反季节蔬菜”了
，
而是进化到了“错季蔬菜”＋“抢季蔬菜”＋“灯季蔬菜”的终极形态
。


数据会说话：菜价真的贵了吗
？

国家统计局居民消费价格指数（2015=100）计算可知：

2015-2024年蔬菜价格指数大致在100→125
，
涨幅约25%

同期城镇居民人均可支配收入：21,966元 → 41,314元
，
涨幅约88%

也就是说
，
这10年你的收入涨了快9成
，
菜价只涨了2成多
。


更别提现在的蔬菜品种和供应量
，
是30年前完全不可想象的
。


所以
，
当我们说“菜价贵”的时候
，
其实在说什么
？

我们其实在说：

“我希望一年四季都能随手买到嫩油麦菜、奶白菜、娃娃菜
，
最好还得1块钱一斤
。
”

这在全世界任何一个国家、任何一个时代
，
都是赤裸裸的“凡尔赛”
。


因为对大多数的地球人来说
，
冬天能吃上蔬菜本身就是奢侈
，
更别提还要又新鲜又便宜又多样
。


写在最后

下次再有人说“现在菜都吃不起了”的时候
，


你可以轻轻地告诉他：

“兄弟
，
能在12月份一边吃着3块钱一斤的小白菜
，
一边在网上抱怨菜价贵
，
这本身就是中国农业的终极柔光滤镜
。
”

我们不是在用“有钱人的眼光”看菜价”
，


我们只是在用“21世纪中国人的眼光”
，


无意间伤害了整个温带人类的蔬菜自尊心
。


毕竟
，
在这个星球上
，
能让 14 亿人的中国胃每天都有无数果蔬伺候、还能挑挑拣拣的
，
恐怕是人类农业史上最硬核、最被低估的成就之一
。


网友看法

1、网友甄凯玉：菜价的波动源于整体经济活跃和消费升级，折射出国家在促进供给、稳定物价上的持续努力，这正是发展进程中的“甜蜜烦恼”。[赞][赞][赞]

2、网友淡泊的芒果UJ：物价和收入成正比吗？

3、网友小岛西岸来信：谁请我吃猪脚饭我可以叫他嗲 生活太难了唉。

4、网友梦的方向叫闯：[赞]

5、网友TocoHR：不知道上涨2成是从哪算出来的，哈哈

6、网友读书不马虎：[赞][赞]

7、网友尊者：屁

8、网友东方红曰升空：【马克龙能借访华东风，把摇摆的法国带向风顺坦途吗？ - 今日头条】 点击链接打开