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好丽友溜溜梅攻占货架 山姆糊涂了吗

来源:南方+客户端 时间:2025-07-17 05:10 阅读

作为山姆卓越会员的小林最近“破防”了。

山姆近期下架了太阳饼、米布丁、低糖蛋黄酥等明星商品。同时引入了好丽友低糖派、溜溜梅、徐福记燕麦蛋糕、盼盼等大众品牌。

山姆超市中的盼盼食品产品

面临相同境遇的消费者不止小林一个,他们质疑山姆的选品逻辑已从“全球尖货”转向“超市通货”,这削弱了会员费的价值。

目前,在山姆会员商店APP上,已无法搜到引发热议的好丽友派等商品。南方+记者以消费者身份致电山姆会员商店全国客服热线询问原因,该客服表示在后台查询发现,确实是在全国线上已经下架了,具体原因暂时不清楚,目前还没有接到相关的通知。

独特的选品策略“翻车”了?

山姆为沃尔玛旗下的仓储式会员商店,山姆APP页面显示,其会员分为普通会员和卓越会员,前者会员费为一年260元,后者为一年680元。

这笔会员费并不低,但为何还有众多消费者愿意买单?这里便不得不提到山姆的选品策略和商品开发能力。

山姆的选品不只是充当商家和顾客之间的搬运工,它还会针对不同的商品进行产品开发。例如,首创升级版日式便当,将传统便当升级为含30%以上蛋白质的健康轻食。山姆还曾带火了很多网红产品,比如35.8元24个的麻薯、39.8元一整只的烤鸡、68元16个的瑞士卷等。

相比传统商超和大卖场,仓储式会员店的门店面积更大(大型超市营业面积一般在2500-5000平方米,仓储式会员店为1-3万平方米),但SKU量更精简,一般在3000~5000种。

这意味着,仓储式会员店的每一个细分品类中只有1~3件商品。

有限的SKU对选品提出了更高的要求,仓储式会员店们需要卖出更大的量和更高的客单价,才能形成良性循环,持续保持高销量、高库存周转率以及更低的毛利率,扩大销售。其中的关键在于选品的差异化。

山姆内部也有一句类似的话叫,“满大街都有人做的东西,我们就不做了”,所以一旦市面上出现同质化的商品,山姆就会主动在店内下架该商品。

前几年,山姆甚至陷入了“二选一”风波:家乐福盒马指出旗下会员店供应商受到山姆的施压,被迫“二选一”,导致部分商品被供应商以回购方式买空。

此举也在侧面反映出,山姆非常强调“人无我有”的差异化竞争。

快速扩张中的山姆

既然如此,为何山姆还拥抱国内大众品牌?

在网友自制的“山姆必买清单”中,有一款Dole小橘干。这款产品跟糖分减少80%的好丽友派有异曲同工之处。Dole在国外也像徐福记、好丽友、盼盼一样,属于“国民品牌”,Dole都乐之前也有果干产品。山姆跟Dole都乐一起合作开发这款小橘干,将糖分降低30%,制作工艺与外观上也做了升级,更加符合消费者的口味与需求。

同时,也反映出消费者还没打破对国内零食品牌“便宜大碗”的刻板印象——几块钱一个的好丽友派在家门口便利店就能买到。

但实际上,国民零食品牌近年来纷纷推出高端产品线,讲究用料、包装设计和口味创新,集体向健康化、高端化和年轻化转型。

不过,有网友指出,在小程序上,山姆将品牌“盼盼”改为拼音“PANPAN”,而商品明细中可以看到,生产方为福建盼盼食品有限公司。另外一款名为“高纤牛肝菌魔芋”的产品虽由卫龙生产,可商品图片上却不见卫龙品牌标识。山姆这样“遮遮掩掩”的举动备受消费者诟病。

山姆会员店在中国的扩张一直在提速:如今,山姆会员店正以平均每年新开6-7家门店的速度在拓展。2024年,山姆在华新开6家门店,遍布温州、绍兴、泉州、嘉兴等地。

近年来,中国零售行业的挑战和困难全面显现。不少国内商超处于集中调整转型期,纷纷向山姆等会员制商超的品质零售学习。此前名创优品集团创始人、董事会主席兼首席执行官、永辉超市改革领导小组组长叶国富曾在多个场合中提及,“在超市行业,把产品差异化做到极致的,中国只有山姆和胖东来,今天他们是成功者”。

如何保持“优等生”的位置,山姆仍需认真思量。

南方+记者 黄晓韵

【作者】 黄晓韵

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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