苔菜又叫海苔、苔条
，

是不少浙江人特别喜欢吃的海味
。

也有人称之为“春天里的第一口鲜”
。

进入3月中旬
，

宁波不少地区的苔菜又到了采收的旺期
，

苔农们纷纷下滩“捡绿”
，

享受大自然带给他们的美味馈赠
。

村民在滩涂上采收海苔 受访对象供图

不少网友也直呼

苔菜年糕、苔菜花生米都太好吃了

夫妻搭配

赶着退潮抢收海苔

在宁波奉化莼湖街道鸿峙村的村民告诉记者
，苔菜采收后进行清洗晒干
，可以卖给经销商
，也可以市场零售
。零售价格过年前比较高
，可达到200元/公斤左右
，年后价格回落也能卖140元/公斤左右
。

“我们祖祖辈辈都捞苔菜
，这里的苔菜是出了名的
。”苔农糜亚尧介绍
，这里的苔菜1月份开始少量采收
，到了3月中旬进入采收旺期
，品质也特别好
，最迟采到5月份结束
。

“这里的苔菜都是野生的
，不用施肥和管理
，到了季节遍地捡
。”糜亚尧说
，苔菜是当地村民一项重要的经济收入
，捡苔菜好比“捡钱”
。

一般采一天苔菜能赚六七百元
，当地很多村民靠苔菜为生
，糜亚尧说
，有的两夫妻专业采收苔菜
，年收入可达十万元；业余采收的
，每年赚个两三万元也是有的
。

采收苔菜
。

在宁波市宁海湾沿海渔村
，夫妻搭配下海采收
，一人负责采
，一人负责晒
，平均每天能采100斤湿海苔
，晒干后差不多有10斤
。根据市场行情
，每斤的收购价在50-100元不等
，日均收入能有500-1000元
。

虽然回报丰厚
，但这份辛苦却并不是每个人都吃得起的
。

采集海苔
，要赶在退潮以后
。白往黑来
，每天退潮的时间并不固定
，但经验丰富的村民知道
，其中是有规律可循的
。

“前后两天的退潮时间
，间隔大约45分钟
，比如今天是10点钟退潮
，那明天就是10点45分
。”宁波市宁海县强蛟镇王石岙村50多岁的村民老王告诉记者
，每年1-5月是海苔采收的季节
，他们的作息也因潮水起落而变
。如果是夜里退潮
，他们就得凌晨起床
，迎着冷风下海
。还有些时候
，一天要下两次海
。

掐准退潮时间
，老王套上下水衣
，带上蛇皮袋
，一脚踏进海边泥泞的滩涂中
。虽然天气已经开始回暖
，但海水依旧冻得人发抖
，老王只能抓紧活动
，从而让自己的身体暖和起来
。

走到有海苔生长的地方
，他便弯下身子
，熟练地用手快速抓起来
，装进蛇皮袋里
。大约半小时后
，一个袋子就被装得满满当当
。老王将袋子拎回岸边
，妻子早已等在那里
，接过袋子
，将海苔拿去清洗和晾干
。

晾晒苔菜
。

老王则转身回滩涂继续劳作
，时间不等人
，退潮只有短短3个小时
，他要尽快采集更多海苔
。

为了保留海苔的原味
，清洗时要用海水
。将海苔放到竹箩中轻轻晃动
，滤去上面的浮泥
，就可以运回村中晾晒了
。

在空地上整齐插上一些树枝
，再绑上绳子
，一个简易的苔架间就搭成了
。将海苔铺开挂在绳子上
，经过几天的曝晒
，苔条变得碧绿酥脆
，就可以拿来出售
。

经过清洗的湿海苔 受访对象供图

看天吃饭

日入千元十分常见

在半年不到的销售时间里
，海苔的价格也会有不小波动
。一般来说
，过年前的“冬苔”最稀少
，每斤收购价可达上百元；这段时间的“春苔”数量较多
，价钱差不多跌了一半
。

几年前
，为了帮助村民打开海苔的销路
，强蛟镇成立宁海首家海苔专业合作社
，对海苔进行统一收购
，并搭建销售平台
。如今
，该合作社年收购量达到10万公斤
，销售额达600万余元
，切实为村民解除了海苔销售的后顾之忧
。

合作社负责人宋军林告诉记者
，采晒海苔是附近许多村民上半年的主要经济来源
，因体力和经验上的差别
，大家每日采集的海苔有多有少
，“一天收入上千
，还是十分常见的
。”

比起老王这些“散户”
，专业的采集者会驾上船只
，去到人迹罕至的滩涂或小岛
，用苔耙采集
，因此收获也更多
。“像我昨天收的一户人家
，几天晒了160多斤
，一下子就有好几千的收入
。”

眼下
，正是海苔采晒的旺季
，宋军林也变得异常忙碌
，每天要收购海苔800-2000斤
。不过他说
，这也是个“看天吃饭”的活儿
，“如果下雨就不能采了
，因为采上来不及时晒干的话
，海苔就会发黄
，那就坏掉了
。”

这么多的海苔
，一般都会被卖到哪里
？

宋军林说
，主要还是销往上海、杭州、宁波等沿海城市
，一般大的经销商
，每笔订单都是10-15吨
，而北方城市的需求相对较少
。

从吃到游

渔家旅游悄然兴起

在宁海当地
，海苔素有“开春第一鲜”的美誉
，鲜美嫩滑的口感深受人们喜爱
。小小的海苔
，会被加工成各种各样的美食
。

其中
，最常见的就是海苔花生米
，在炸熟的花生里
，混入海苔、白糖粉、瓜子仁等
，搅拌均匀后即可食用
。不管是用来下酒还是拌饭
，都非常适合
。

在其他地方
，也有人会将海苔制作成苔菜年糕、苔菜月饼、苔菜油赞子、苔菜拖黄鱼、苔菜小方烤肉等
，挑逗着大家舌尖上的神经
。

强蛟镇相关负责人告诉记者
，宁海湾沿海渔村采海苔已有200多年的历史
，这是强蛟镇农渔业经济发展的支柱产业之一
。

近几年
，随着乡村旅游的蓬勃发展
，采晒海苔也成为许多市民游客体验渔家生活的休闲方式
。前来参与春日踏青、亲子研学等实践活动的家庭络绎不绝
，直接带动海苔、鱼鲞等“海的味道”热销
，有力带动村民增收村庄发展
，助力乡村振兴奔向共同富裕
。

栏目主编
：
赵翰露 文字编辑
：
卢晓川

来源
：
作者
：
钱江晚报

网友看法

1、网友真诚海燕lF
：
原来海苔和紫菜不是一种东西[捂脸]

2、网友德才兼备孔雀Hs
：
核污水还没来
，赶快多存点

3、网友橘络9678
：
那一年在宁海西店房东也带我去采收过一次
，哈哈
，不洗就原味咸咸的
，但有点沙啊[捂脸]

4、网友正直葡萄Mc
：
我们潮白河里的东西叫绿母子没人吃

5、网友用户9868086754773
：
十个呢是我从退伍已嫖的战友然后告诉我有那么多
，当然当年去解放军医院的时候就说他带另一个战友
，另一个战友被他说1600两炮
，开头的战友嫖了 
， 数不完的
，其次这个战友自己嫖
，不知道是他带除他以外的战友还是以外的战友本身就嫖
，有帅的
，有能打的
，有能抗打的
，有乐观哈哈笑的
，有大耳朵忠厚面向
，有麻子脸不过能修复的
，有娶了老婆还出轨去嫖娼的

6、网友zzjjcc张杰
：
日本的核污水也應該到浙江了吧
，少吃
，不吃
，核污水太厲害了