民以食为天
，一日三餐都是人体能量与营养的来源
。而作为最容易被大家放弃的早餐
，更是对健康有着巨大的促进作用
。有研究证实
，规律进食早餐可以降低老年人群发生心血管疾病以及糖尿病的风险
。

早餐一定要吃好

早餐一定不能少
，但怎么吃也很关键
，生活中常见的4种早餐搭配
，吃了也未必健康
。

01

牛奶+鸡蛋——能量不足

牛奶、鸡蛋虽然营养丰富
，但组合起来当早餐却是不合格的
。这是因为经过一晚的消化
，胃内的食物已经消耗殆尽
，早上血糖水平较低
。葡萄糖是维持机体正常运转的能量
，更是大脑唯一的能量来源
，亟需补充
。

但牛奶+鸡蛋的搭配
，更侧重于补充蛋白质
，碳水含量低
，难以提供充足的葡萄糖
，从而容易导致上午昏昏欲睡、精神不佳
。

02

包子+粥

这是国人常见的早餐搭配
，但因为二者都属于主食
，如此搭配进食
，使早餐所需摄入的其他营养不足
。

要知道
，主食大多含有大量的碳水化合物
，而过多的碳水化合物会在体内转化成脂肪
，不仅容易导致肥胖
，还会增加脂肪肝、高血脂、动脉粥样硬化等疾病的风险
。

03

油条/油饼+豆浆

这种干稀搭配的早餐
，是很多人的首选
。但是
，油条这种食物真不建议大家多吃
。

一则油条是高温油炸食品
，在油炸过程中会吸很多油
，热量偏高
，容易导致肥胖
。

二则很多人的油条都是在路边买的
，不排除有些早餐摊上的油是反复使用的
，很可能产生反式脂肪酸、多环芳烃类等有毒、有害物质
，长期吃容易增加肝肾代谢压力及心血管疾病风险
。

04

剩饭剩菜

没吃完的晚餐放到第二天当早饭
，是许多人的常态
，甚至有些人为了方便
，会特意在前一天晚上多做点
。

然而剩饭剩菜放置的时间较长
，容易产生亚硝酸盐
，其本身虽然不致癌
，但会在胃酸的作用下
，与蛋白质反应产生一级致癌物亚硝胺
，增加消化道癌症风险
。

更何况
，如果保存不当
，剩饭剩菜还容易受到细菌污染
，若是吃的时候没有彻底加热
，也容易引发消化道不适
。

早餐这样搭配才够味儿~

一顿合格的早餐
，至少具备三种食物
：


①淀粉类——为机体供能
：
比如面包、粥、面条、包子等
，若是粗杂粮更好
。

②蛋白质类——让早餐更“扛饿”
：
比如牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐等
，这类食物能延缓胃的排空速度
，延长餐后的饱腹感
。

③新鲜蔬果——补充维生素
：
果蔬类食物能提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维
，有助于维持肠道正常功能
。

有条件的话
，还可以适当加一些坚果
，能使早餐营养更全面
。

吃早餐的注意事项！

01

先喝水再吃早餐

经过一夜睡眠
，人体处于生理性缺水状态
。

因此
，在吃早餐半小时前
，大约喝200毫升补充身体所缺的水分
，能够起到润滑肠胃的作用
。

02

最好在9点前吃完早餐

这段时间胃肠道活动最旺盛
，有助于食物的消化吸收
，太晚吃就会影响吃午饭的时间和分量
。

03

不要边走边吃早餐

血液的供应会从胃肠消化系统转换到腿部肌肉
，造成消化道血液供应不足
，引起消化不良
，甚至出现胃下垂
。

网友看法

1、网友聪颖老曹
：
五星级酒店的早餐最合理
，老白姓能吃的起吗
？年轻人6点起床赶车能吃啥
？

2、网友剪以养德影视
：
就说嘛
，还是不吃的好

3、网友1046940447
：
什么路边摊油重复使用
，难道有证的店内不是重复使用油吗

4、网友用户天山青气寒冰
：
早餐
：
牛奶鸡蛋馍片
，加牛肉一厚片

5、网友沉默的涮羊肉
：
这位是专家啊！

6、网友野芝麻花
：
吃啥
？

7、网友奥陌陌
：
累

8、网友用户1335546025373
：
123

9、网友于保长427
：
转发了