9月14日上午10时刚过
，
东城区永定门外街道定安里社区的“兴辰E家”智慧食堂大门还没开
，
门口就已站满了人
。
大爷大妈扒着玻璃往里面探头张望
。
有刷到短视频慕名而来的
，
有试餐时来过、今天专门等着尝鲜的
。
“听说有炒菜机器人
，
不知道机器炒出来味道怎么样
？”一位阿姨踮着脚
，
眼睛直往后厨瞟
。


定安里社区是典型的老旧小区
，
楼多是步梯楼
，
高龄、独居老人占比不小
。
北京日报客户端记者此前探访了解到
，
永外街道盘活闲置许久的社区活动室
，
统筹资源联合运营方打造起这家惠民智慧食堂
，
补齐一刻钟便民生活圈的助餐缺口
。


“9月8日到12日
，
我们搞了5天免费试餐
，
光午餐就接待了600多位居民
。
”门店运营负责人张玉玉站在食堂大厅说道
，
试餐阶段
，
一荤一素加主食免费供应
，
就是要听街坊们最真实的意见
。
“不少老人试吃后拉着我们的手说
，
‘你们怎么才来
，
早该开了！’”

很多老人来之前
，
都想象炒菜机器人是来回挥舞大勺的机械大臂
，
等真正看到后厨
，
顿时大开眼界
。


后厨里三台炒菜机器人搭配一台蒸烤箱正轮番运转
，
冰箱货架上码得整整齐齐
，
一袋袋来自河北的净菜包贴着生产日期
。
工作人员拆开预制好主料、辅料的净菜包
，
整齐放进机器腔体
，
轻轻按下启动按键
。


只听机器内部预热运转
，
三四百秒倒计时走完
，
“叮”的一声提示音响起
，
一盘热气腾腾的菜肴就自动出锅
。
炒完一锅
，
锅体便启动自动清洗消毒
，
几十秒就冲刷干净
，
随时迎接下一轮炒制
，
整个后厨看不到呛人的滚滚油烟
。


11点
，
食堂正式开餐
，
居民有序排队打菜
。


67岁的邢大爷边等餐边念叨：“我们老年人买菜嫌麻烦
，
做饭又嫌累
。
这儿的价钱合理
，
机器人炒菜看着也干干净净
，
关键是把我们做饭的难题给解决了
。
”

“我一个人在家做饭最难办
，
做少了吃着单调
，
做多了又剩下浪费
。
”家住定安里社区的77岁袁阿姨独自生活
，
今天是头一回进店
，
她指着明厨说：“你看这后厨都能看得见
，
吃着也安心
，
以后我中午就上这儿来
。
”

徐爱凤阿姨端着红烧肉和素菜拼盘
，
结账一共花费了17元
。
她夹起一块红烧肉尝了尝：“肉炖得软烂
，
机器人炒菜调料放得也匀
，
在这儿花不多的钱
，
就能吃多种菜
，
营养也全乎
。
”

“小碗菜支持同价位双拼
，
十几元就能吃上好几样菜
。
”张玉玉说
，
食堂大厅可同时容纳60人就餐
，
午间高峰两小时差不多能接待300人
。


记者发现
，
10元一份的红烧肉几乎是每桌必点
，
不少老人打完饭还会多打包一份
。
“爬五楼六楼不容易
，
打包回去晚上就不用再下楼跑一趟了
。
”70岁的王玉美阿姨拎着打包好的饭菜感慨
，
“盼这家食堂盼好久了
，
现在在家门口就能吃上热乎顺口的饭了
。
”

来源：北京日报客户端

网友看法

1、网友熊猫姓熊不叫猫：科技赋能社区助餐，机器人掌勺出品稳定，亲民的价格与多元服务，点亮老年人的日常烟火，彰显智慧助老、烟火暖心的民生温度。