明天就是中秋节了
，
看看我今年收到的中秋礼盒
，
问问大家
，
你觉得这是不是月饼
？

估计99.999％的人都会说是
。


那0.001％不敢说“是”的人
，
是厂家
。


你仔细看
，
人家名称是“蜜桃乌龙茶饼”
。
在标签上
，
也都是“XXX饼”
，
而不是“XXX月饼”
。


因为
，
这个产品执行的标准是GB/T 20977
。


GB/T 20977
，
也就是《糕点质量通则》
。


你可能会想
，
月饼怎么就不算糕点了
？这话没毛病
，
但是
，
这个GB/T 20977特意说明不适用于“月饼和裱花蛋糕”
。
所以
，
当厂家把这个标准作为生产标准的时候
，
就不能说是“月饼”了
。


GB/T 20977《糕点质量通则》

对于“月饼”
，
有一个专门的标准GB/T19855《月饼质量通则》
。


GB/T 19855《月饼质量通则》

执行这个保准的
，
就毫无异议是“月饼”了
。


为什么明明有专门为月饼设立的GB/T 19855
，
但是厂家却不执行
，
偏要执行GB/T 20977呢
？搞得包装上都不能光明正大写月饼了
。


看看这个“月饼标准”的具体细则就懂了（有点长
，
上下滑动查看）：

上下滑动查看GB/T 19855《月饼质量通则》

作为“月饼”
，
各种馅有成分含量的要求
。
如果宣称执行这个标准
，
叫“XX月饼”但又不满足含量要求
，
就属于违规
，
查到了要罚
，
被职业打假人盯上了要赔哭
。


现在越来越多各种各样奇怪的馅料口味
，
估计是无法满足这种标准的……

不过
，
GB/T是推荐标准
，
厂家可以不执行
。
理论上
，
厂家也可以选择执行GB 7099
。


GB 7099《食品安全国家标准 糕点、面包》

这是一个糕点面包的强制性国标
，
并没有把月饼排除在外
。
而且
，
它其实是安全标准
，
基本上只有安全指标
，
而对质量与名称并没有约束
。
当用它来作为执行标准的时候
，
就不受GB/T 19855的约束
，
只要满足其他强制性国标
，
比如GB 7718的标签通则就可以了
。
而在现行的GB 7718—2011中
，
并不要求“XX月饼”的XX标出用量
。


GB 7718—2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》

不过
，
留给这种操作的时间已经不多了
，
预计2027年开始实施的新版GB 7718—2025就要求标出用量
，
也就堵上了这个抖机灵的空间
。


GB 7718—2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》

简单说
，
现在正规渠道的月饼还是不大敢违规的
。
但是
，
利用法规和公众认知之间的信息差来糊弄消费者
，
还是有一定空间的
。


前几天
，
有媒体采访
，
问我对“榴莲冰皮月饼”中榴莲占比不足3%的看法
，
是否违规
。


我说
，
那要看它的标签上执行的是哪个标准：如果写的是GB/T 19855（月饼质量通则）
，
那么就是违规的
，
成分造假欺骗消费者；如果写的是GB 7099（食品安全国家标准 糕点、面包）那么只是不道德
，
根据现行国标
，
还不能说它违规
，
这样的操作要到新版标签通则生效
，
才是违规的
。


没找到3%的
，
找到一个这样的
。
执行标准是GB/T 20977（糕点质量通则）
，
这个就谈不上违规
，
就看你们想不想买了｜淘宝截图

对于消费者来说
，
要想不被忽悠
，
还是应该多看一点科普
，
学会看配料表
，
以及了解一点相关的法规
。


作者：云无心

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网友看法

1、网友glay步步和winds：只有这种才是真正手工月饼，没有过度包装，朴实无华，不齁甜[赞][赞][赞]

2、网友百年好何No1：食品行业的产品都有国标，从国家要求看是挺严的。有个关键问题是普通消费者有几个懂得国标及其具体内容的？不懂又怎么知道生产者，经销商是否违规？消费者不懂那生产、经销商不就大了胆了吗？那市场假冒伪劣产品不就大行其道了吗？

3、网友是进化也是虚无：为什么明明有专门为月饼设立的GB/T 19855，但是厂家却不执行，偏要执行GB/T 20977呢？搞得包装上都不能光明正大写月饼了。

4、网友江城一郎：明天就是中秋佳节了，一块“药饼”还没买。明天黄昏时分再去超市、商场就买一送一、送二、送三、送四了[捂脸] 还是卖不掉怎么办？那就卖给早点铺做豆沙包、豆沙汤圆。还是卖不掉的就把外皮剥掉，芯子放冰库留着明年继续做月饼芯！[捂脸]

5、网友孤独风帆：我不管合不合法？合不合规，请问是怎么上市的？监管部门在哪里？

6、网友河边旁悠闲垂钓者：采用非月饼标准生产的各种“假月饼”就是割韭菜的

7、网友给生活加点9：以前的月饼叫月饼，现在的月饼叫药饼

8、网友古堡神秘解谜：挺好的，爱研究的人把事情搞明白了，对于一些商家也是警示，不要用糕点的标准来做月饼，那样就降低了月饼的档次，也玷污了中秋节的真正意义，看了以后发现我这里买的月饼竟然连说明书都没有，就是一个盒子，看来更不是月饼了，好在就吃这几天，只要吃不坏也就不追究了

9、网友我是秒手：这个合格不

10、网友陈年老木桩：前几年我亲身经历过这样的事情，人家明明写的是酥饼做的也是酥饼，只是比较新鲜现做现卖价格也不是很贵，许多市民到了中秋节都蜂拥而至购买，排队少说1一2个小时多的3一5个小时，我排队3小时买了4个品种8斤，口感还是不错但糖油特别重近几年减油少糖也没见