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【中国吉林网】

凭借一盘锅包肉的热度
，吉林市一跃成为火爆全网的新晋“网红城市”
。

6月29日—6月30日
，世界锅包肉大赛在吉林市落下帷幕
。

中国吉林网 宁静制图

比赛虽然结束了
，但锅包肉带给这座城市的“流量”却哗啦啦地来！

小红书上
，美食投射背后城市
，网友疯狂种草吉林市文旅
。

热榜话题中
，排名全国抖音热榜第1名
，抖音话题播放量超1亿次
。

餐饮界里
，自发布举办世界锅包肉大赛消息发布以来
，本地餐饮业掀起了锅包肉消费热潮
，全市锅包肉累计销售量56万份
。

世界锅包肉大赛现场 中国吉林网 张秋磊 摄

流量的加持
，短时间亦为这座城市聚集“人气”和“收益”
。

据统计
，6月28日至30日
，吉林站到达人数7.98万人
，同比增长30.18%；省内到达人数3.73万人
，同比增长36.13%；省外到达人数4.25万人
，同比增长25.37%
。高速公路吉林市辖区重点点位车流量达到11.56万台次
，同比增长30.59%
。通过监测
，全市60家住宿单位
，城区平均入住率达到了74.76％
，重点酒店世贸万锦大酒店入住率100%、希尔顿酒店入住率85%
。

6月28日至30日
，吉林市已开放的33家A级景区
，共接待游客7.31万人次
，同比增长25.41%
，实现旅游收入232.07万元
，同比增长38.27%；

……

中国吉林网 明鑫睿 剪辑

有网友感慨
：
“锅包肉出新出彩
，泼天富贵这波儿到吉林了！”

锅包肉这道东北门面菜
，为何火在了吉林市
？

细品过后你就会发现
，这波流量雨下在吉林市
，看似偶然
，其实是必然
。

为什么这样说
？

首先
，吉林市是一个特别会借热度、懂流量的城市
。

锅包肉作为东北特色美食和吉菜经典菜肴
，在吉林市脍炙人口
，深受群众喜爱
，是百姓厨房的明星菜品
。近年来
，吉林市锅包肉发展呈现蓬勃态势
，各大餐饮饭店锅包肉受到热捧
。2023年冬季
，东北冰雪游和锅包肉美食火爆出圈
，广西“小砂糖橘”来吉林市研学
，“小清亦”等小朋友们对锅包肉情有独钟
。2024年1月
，吉林市雾凇宝贝和名厨南下广西
，专程为“小砂糖橘”烹饪锅包肉解馋
，被称为“跨越三千公里最有爱心的外卖”
。借着这一热潮
，吉林市用一场大赛
，将锅包肉这一东北地区特色美食
，推向全国
，推向世界
。这是典型通过美食制造话题吸引游客
，前有淄博烧烤
，后有天水麻辣烫
，都有城市运作经验可寻
。

其次
，吉林市是有备而来
，就是奔着出圈去的
。

这么说吧
，此次锅包肉大赛是经过周密策划和精心设计的
。自今年4月20日在长春召开吉林市夏季文旅产品新闻发布会开始
，吉林市就先后在沈阳、哈尔滨、北京、西安、南宁等地举办媒体吹风会
，对全市文旅产品及锅包肉大赛等活动进行充分预热宣传
。

世界锅包肉大赛关注度高话题热 中国吉林网 张秋磊摄

6月10日大赛报名征集一经发布
，引起社会极大反响和热切关注
，黑龙江、辽宁、广西以及各国际代表队纷纷申请参战
。6月29日
，也就是大赛的第一天
，“吉林市举办世界锅包肉大赛”的话题登顶抖音热榜榜首
，大家应该感觉到了
，打开抖音
，刷到的都是吉林市“锅包肉”
。此外
，比赛期间
，中国烹饪巨匠李石琮现场制作直径达1.1米的“巨型锅包肉”
，以及麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉；广西南宁选手带来老友、酸嘢、百香果等特色锅包肉
，甚至包括颁发的足金金牌等都是爆点传播好“素材”
。

再次
，吉林市用一场提升城市辨识度专业大赛
，增强了文旅吸引力
。

江风伴夏
，山水灵动 来源
：
图虫创意

美食赋能文旅 来源 
：
视觉中国

以“爆红”为契机
，吉林市整合山川焕彩、人文鼎盛、商贸活跃的“资源包”
，同步开展全城抽奖、商品展销、美食品鉴、休闲娱乐等“锅包肉嘉年华活动”
。并且当地还围绕“清凉胜境·诗画松江”这一消夏避暑品牌
，策划了四大类15项文旅配套活动
，推出“尚食美味”“山水寄情”“文脉江城”“野奢露营”“夏雪奇遇”“亲子研学”6条精品主题打卡线路
，并在全市各大酒店、景区景点投放自带旅游攻略二维码的手绘地图
，目的很明确
，打造符号化的美食IP
，撬动文旅流量经济
。持续擦亮当地“清凉胜境·诗画松江”22℃清爽夏天的“金字”招牌
，为游客提供避暑休闲的新体验
。

最后
，吉林市不断在餐饮行业和市场规律中探索
，让热度与口碑持续走高
。

吉林市打造“世界锅包肉之都” 中国吉林网 张秋磊 摄

“未完待续！”是这次锅包肉大赛之后
，许多网友的点评
。

确实
，吉林市也是这样做的
。目前
，吉林市正以世界锅包肉大赛为契机
，对锅包肉产业发展进行长远规划
，着力将锅包肉打造成地标美食
，将吉林市打造成为“世界锅包肉之都”
，为全国和全世界奉献吉林市味道
。几个片段颇有看点
，拟组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室
，诚邀优秀的美食博主、网络达人积极加入办公室
，助力锅包肉推广工作
。吉林市将在整个暑假期间持续开展锅包肉品鉴系列活动
，做到每周有活动
，肉香不停歇
。

延伸文旅“长度”
，发掘文脉深度
，提升市场热度
。

一盘锅包肉
，让人与城双向奔赴
。

针对这一现象
，专家在解码深层逻辑时
，也给出深度观察
。

“旅游的6大要素包括吃、住、行、游、购、娱
，吃排在第一位
，某种意义上来讲
，人们对某一个城市的感受
，首先是感受它的烟火气
，并且背后要有历史、民俗等因素支撑
。吉林市为什么要选择锅包肉
，冰雪热之后
，吉林市要激活更为丰富的文旅新业态
，如何打造文旅长红城市
，这座城市是有想法的
。”吉林大学经济学院副教授丁肇勇告诉记者
，锅包肉作为游客来吉林市必点美食
，可以联通四季
。锅包肉这种美食
，具有开放性
，通过大厨大师之手守正创新后
，立足于更大市场
，可以满足更多游客口味和习惯
，味道的多元化就会形成产品体系
，市场需求就会倍增
。更为重要的是以餐饮作为交流
，以大赛作为展示窗口
，可以充分立体展示吉林市特色文旅资源和产品
，让文旅高质量发展
。另外
，通过社交媒体的引流
，也可放大自宣效应
。值得一提的是
，这个节点选择也十分巧妙
，大赛选在暑假即将开启前
，小小锅包肉这波大流量将吸引大批年轻消费群体
，进而赋能当地经济
，带火一座城
。

“四面青山三面水
，一城山色半城江”的独特自然风貌
，赋予了吉林市“江作青罗带
，山如碧玉簪”的无尽灵动与诗意
。

眼下
，这座“宝藏”城市
，正用美食流量擎起城市文旅大IP！

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记者 栾喜良

编辑
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