来源
：
经济日报

□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓
，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌
，目前已低于上年同期水平
。

□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升
。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化
，在明年春节期间达到高位水平
。

农业农村部监测数据显示
，4月份
，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元
，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元
，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%
。

中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示
，今年前4个月
，全国牛羊肉价格先涨后跌
，目前已低于上年同期水平
。

今年年初
，在节日效应拉动下
，牛羊肉价格均出现上涨
，之后受季节性消费需求减少的影响
，价格有所下跌
。到4月份第4周
，牛肉价格为每千克75.05元
，同比下跌12.9%
，已连续11周下跌
，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元
，同比下跌8.6%
，已连续10周下跌
，回落到2019年9月份的水平
。

当前牛羊肉价格为何下跌
？杨春表示
，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓
。

从供给看
，国产和进口都在增长
。我国牛肉产量已连续10年增长
，羊肉产量已连续12年增长
。今年一季度
，我国牛肉产量186万吨
，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨
，同比增长0.1%
。此外
，由于国外牛羊肉产品价格优势显著
，牛肉进口量已连续12年增长
，羊肉进口量也呈波动增长态势
。今年一季度
，牛肉累计进口77.13万吨
，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨
，同比增长2.2%
。

从需求看
，消费增长趋缓
。2023年
，我国牛肉消费量为1027万吨
，比上年增长4.0%
，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨
，比上年增长2.3%
，增幅处于2016年以来的较低水平
。

杨春给记者列举了几组统计数据
：
牛肉产需增速方面
，2017年至2020年
，牛肉产量年增长率为1.9%
，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年
，牛肉产量年增长率为3.9%
，消费量年增长率为5.0%
。羊肉产需增速方面
，2017年至2020年
，羊肉产量年增长率为1.5%
，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年
，羊肉产量年增长率为1.6%
，消费量年增长率为1.7%
。

可以看出
，生产增速在加快
，而消费增速在回落
。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%
，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响
。2023年
，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元
，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元
，比上年下跌23.8%
。今年一季度
，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%
，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落
。

杨春表示
，近期价格回落
，虽然是春节后季节性回落的正常情况
，但价格跌幅如果明显加大
，可能会影响产业平稳发展
。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态
。

展望下半年
，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升
。由于养殖效益回落
，一定程度上会影响养殖户补栏积极性
，生产端逐步有所调整
。今年一季度
，全国牛存栏1.0亿头
，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只
，同比下降2.8%
。与此同时
，全国猪肉价格同比有所上涨
。牛羊生产端的逐步调整
，猪肉价格小幅回涨
，将缓解后期牛羊肉价格下行压力
。杨春预计
，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化
，在明年春节期间达到高位水平
。（经济日报记者 黄俊毅）

网友看法

1、网友勇者扑克T1
：
不是牛羊肉供给多了
，是贫下中农口袋里的钱要见底而选择更廉价的裹腹食物去了

2、网友阳67688
：
目前河北这边牛肉零售价23-25元每斤

3、网友工程人阿心
：
唐山牛肉每公斤50块钱了
，羊肉每公斤64—66

4、网友聪明小鱼kS
：
公布的数据不准确
。我们这里每公斤54元
。这上面写的是76元
。[呲牙]

5、网友汽车评论员宋贝尔
：
实话实说
，中国牛羊肉太贵了！普通人吃不起！应该降价了！不支持道德绑架说
：
中国牛羊养殖成本高之说！

6、网友善良的中国ren
：
供大于求了！现在赚不来钱了饭馆人都少的可怜！

7、网友无名指间gx
：
让澳洲牛羊肉带的
，确实也应该下降了
，太贵了

8、网友风姿卓越糯米EI
：
老百姓没钱买
，供大于求
，有钱的贵贱也无所谓（有钱人是少数）
。

9、网友梦中爱神
：
这也不便宜

10、网友妩丹
：
两个原因
，进口和经济萧条！

11、网友不凡的搞不懂
：
没有感觉牛羊肉价跌
。

12、网友八百里伏牛我的家
：
生产增速加快
，消费增速回落
。

13、网友那些年月里
：
消费降级

14、网友简单幸福46454179
：
山东聊城
，昨天买的牛肉23一斤
，羊肉35一斤

15、网友踏浪无痕
：
临沂牛肉66一公斤

16、网友简单一凡
：
餐饮端的急剧萎缩导致了各食材的大幅下跌！仔细看看何止牛肉
？羊肉因为刚好烧烤季营养不大
，猪肉是国民肉影响也不太大
，鸡肉鱼肉甚至青菜难道都同时过剩了吗
？

17、网友用户9858079478124
：
有的地方羊圈都让人家拆了没法养了

18、网友Alian
：
回归好

19、网友康康13555
：
就是这个价格也是高的离谱
，应该比猪肉价格便宜才是正常
，中国在这方面还是比较落后的
，

20、网友知心知力而为
：
多了