“现在牛羊肉这么便宜了
？”最近买过牛羊肉的市民发现
，兰州的牛羊肉零售价每斤只要20多元了
。今年以来
，牛羊肉价格持续下行
，处于多年以来的最低点
，近期更是进入“2”时代
。一些餐饮企业紧跟步伐
，以各种明目推出优惠价格
，手抓、爆炒牛犊肉等菜品单价跌破50元每斤
。

01 新鲜牛羊肉每斤跌入20元区间

牛羊肉是市民餐桌上价格相对较高的肉类
。今年以来
，牛羊肉价格持续下行
，近期
，兰州的一些商超、农贸市场和牛羊肉直销店
，牛羊肉价格降到了每斤20多元
，对比前些年动辄每斤40多元的价格
，当前价格算得上“地板价”了
。

“羊羔肉27元/斤
，鲜牛肉27元/斤
。”5月31日
，在安宁区十里店市场新鲜牛羊肉专营店
，门口“今日现价”的招牌上写着当日的牛羊肉零售价格
，下午5点左右
，店内的鲜肉即将售罄
。

在七里河区火星街一家牛羊肉店
，老板老马将牛羊肉各部位的价格都写在了招牌上
，羊羔肉28元/斤
，牛肉24元/斤
，牛排21元/斤
，牛腱子30元/斤
，牛里脊31元/斤
，并且可以真空打包发往全国各地
。

超市的售价略微高一些
，在安宁区十里店物美超市
，当日冰鲜牛肉、羊腿肉挂牌价29.8元/斤
，牛胸肉26.8元/斤
。不过
，该店在商超门口推出的特卖活动显然更具聚人气
，牛里脊每斤的价格只要24.9元
，购买者络绎不绝
，很多人一买就是好几斤
。“以前牛肉都稳定在35元、37元一斤
，有时候还要40多元一斤
，现在真是便宜了
。”据现场工作人员反映
，随着牛肉价格持续走低
，这段时间牛腩、牛肉都卖得很好
。

02 生肉价格下跌后
，餐饮企业“跟风”降价

牛羊肉的跌价
，对市民和餐饮企业来说
，显然是个利好
。市面上众多的牛羊肉餐饮店
，光鲜牛肉采购一项
，每天就能省不少钱
，因此
，许多餐饮企业适时推出各种优惠活动招揽顾客
。

位于七里河区火星街的忠华家宴是一家连锁餐饮店
。近期
，该店门口打出了“特价手抓58元一斤”大横幅
，要知道原先的价格可是98元一斤
。

小店对市场的反应似乎更敏锐
，这也体现在优惠力度上
。在忠华家宴几百米开外的同一条街上
，老马家伊清源牛羊肉店内
，门口的招牌上写着“手抓一斤48元”
，近年来一直以低价出圈的春台手抓近日价格是48元/斤
，如此实惠的价格也吸引了许多人购买品尝
。

兰州有一道地道的特色美食爆炒牛犊肉
，入口滑嫩
，香辣味十足
，深受当地人和外地游客喜欢
。牛肉的降价也给餐饮店的菜品让出了利润空间
，原先80多元一斤的爆炒牛犊肉现在价格几乎“腰斩”
。在南滨河中路一家靖远羊羔肉餐厅
，门口贴出来的红色海报推出了20周年特价菜
，爆炒牛犊肉48元/斤
，蒸碗羊羔肉48元/碗
。老板王先生介绍
，该店原先爆炒牛犊肉88元/斤
，蒸碗羊羔肉60元/碗
，此次活动价格持续时间将视市场行情而定
。

王兴民是一名健身教练
，平时有补充优质蛋白的需求
，在菜单中
，精品牛肉是不可或缺的一环
。“一直喜欢买牛腱子肉
，感觉价格变化很明显
，每次看到20多元的价格
，就忍不住想多买点
，总体下来
，较之前价高的时候
，每个月能省下一两百元
。”

03 季节变化等多种因素
，造成零售价下跌

牛羊肉价格下跌
，几家欢喜几家愁
。任建华在永登县龙泉镇龙泉村经营着一家家庭农场
，市场价格连续数月下跌
，让他陷入了亏损之中
。

“自从春节过后
，牛羊肉价格就开始下跌
，特别是近两个月
，跌得更厉害了
。” 任建华目主要出售跑山羊和小羊羔
，去年的羊肉收购价还能达到一斤33元、35元
，今年跑山羊价格净重最高的时候才28元至30元一斤
，肥羊最高23至25元一斤
，清明略微涨了一点
，最近又下跌了
，毛重的话
，最高也只能收十几元一斤
。

任建华认为
，牛羊肉消费与季节有很大的关系
，一般冬季进补的时候量价比较高
，随着天气转热
，吃牛羊肉的人越来越少
，价格下降也算正常
。另一方面
，随着生鲜电商的发展
，市民的采购渠道也多样化了
，一些人从网上购买低价的进口牛羊肉
，使得线下购买的人有所减少
。

不过
，他依然看好下半年市场
。“牛羊肉价格不会一直跌
，因为养牛的成本在那里
，肉价太低
，养殖户就不养了
，市场自然会调整
，天气转凉后
，人们的消费习惯也会多买些牛羊肉进补
。”

5月31日
，兰州市发展改革委公布全市主要农副产品价格监测数据
：
当日牛肉、羊肉零售价格分别为29.44元、29.00元
，比前一监测日分别下降0.78%、1.13%
。农业专家表示
，预计全国牛羊肉价格将在8月份前后产生变化
，在明年春节期间达到高位水平
。

兰州日报社全媒体记者 谭安丽 文/图

网友看法

1、网友素冠莲鼎
：
进口的牛羊肉太多了
，我们老家那边养牛户多
，现在出栏一头牛平均亏损3000元
。

2、网友高级生活家woc
：
牛肉就是降到十块钱
，牛肉面里还那点！

3、网友向往远方6192
：
牛肉面馆的还是90-100元

4、网友山峦白云
：
餐厅
，手抓羊肉馆
，肉架子等都降价了
，但是牛肉面馆的牛肉就是不降价

5、网友辽朔zx
：
是不牛肉降价
，牛肉面就要降价了
？
？
？
？
？
？
？
？
？
？
？

6、网友加好友需说明理由
：
怎么我们这还是卖50块
？

7、网友氓雨
：
上海热气羊肉要上百[捂脸]

8、网友运筹帷幄沙滩P
：
问题
，现在明显经济下滑
，在不便宜
。谁去买

9、网友永和4
：
猪肉降的更多但卖肉食的不降价

10、网友北花园砍王
：
这就是我16块钱一碗的牛肉面
。
。
。

11、网友呆萌投影器
：
西宁手抓还得90以上

12、网友用户8932382521909
：
熟牛肉怎么还是不降价
？

13、网友二狗娃蛋子
：
牛肉面跟着猪肉的价涨起来了
，猪肉掉价了牛肉面缺没掉
，现在牛肉也掉了
，牛肉面掉不掉
？

14、网友核查资料
：
牛肉面里还是没牛肉

15、网友5419610375216
：
我们小区门口的牛奶
，由原来的3.5元降到现在的2.5元有一个月了
。

16、网友七奇
：
四川丹棱县38一斤

17、网友笑待人事
：
各行各业
，都要给别人至少不会赔本
，略有盈利可做的价格水平
，农产品以最小的一般常用生产单位计
，为什么
？因为它是国民经济、生存、生活的资源和原料
。工业产品以一个最小的一般常用生产批次单位计
，但要禁止对国人的暴利
，有本事出国挣或暴利外国
，严禁用本国资源暴利国人
，或微利、倒贴外国
，这不仅可耻
，而且可恨
，不得原谅；商业服务也是如此
。

18、网友张老黑黑加白
：
称斤烤肉还是一斤80
。应该降价
。

19、网友西安热心市民刘先生
：
西安冰冻肉做的腊牛肉还卖78-85一斤[捂脸]

20、网友用户8302309878061
：
昨天早上买的牛腱子32一斤
，牛肉30一斤
，没有20多吧
，当然比45一斤以前便宜多了[赞]