长江禁捕之后
，餐桌上的刀鱼从哪儿来
？

刀鱼是江海洄游鱼类
，在实施禁渔之前
，长江口的刀鱼被大量捕捞
，一度导致数量急剧减少
。全面禁捕之后
，长江里的刀鱼
，俗称的“江刀”已经全面禁止捕捞
。清明节前是刀鱼的最佳食用季
。长江禁渔之后
，市民还能吃到刀鱼吗
？一起来看→

01

长江禁渔后
，市民还能吃到刀鱼吗
？

每年三四月份都是吃刀鱼的旺季
，在崇明一家餐厅
，不少顾客都点了一盘刀鱼来尝尝鲜
。但是从长江禁捕以来
，餐桌上的刀鱼从哪儿来的
？

这个应该是海刀
。

这是海刀
。江刀现在不可以捕了
，禁捕了

上海市崇明区农业农村委执法大队大队长郁春泉
：
2021年开始国家设定了禁捕区域
，东边的管控线以外4公里左右是一个缓冲区
，也不允许捕捞
，在缓冲区之外的海域才允许渔民进行捕捞
，这个海区捕捞到的刀鱼
，我们俗称为海刀
。

02

市面所售是禁捕海区外的“海刀”

执法人员告诉记者
，长江刀鱼和海刀鱼很难从外观上直观分辨
，如何确保市面上的刀鱼并非来自长江呢
？监管部门介绍
，他们会通过流程监管
，检查所售刀鱼的来源凭证记录
。记者跟随监管部门
，对崇明岛、长兴岛几家以刀鱼为当季特色菜品的餐厅进行了突击检查
。

根据相关负责人提供的票据证明显示
，餐厅在售的刀鱼大多购自附近的农贸市场
。那么
，农贸市场的刀鱼是从哪里来的呢
？记者跟随执法人员进行了进一步追踪
。

上海市崇明区市场监督管理局长兴市场监督管理所副所长徐赟介绍
，主要检查以下几方面证明刀鱼是从合法渠道来的
：


一是检查各个经营户的索证索票
，进货台账是否完整
。 二是他要有进货单
。 三要营业执照复印件
。 四是视情况要查追到捕捞端
，是否有捕捞证或者养殖证
。

根据执法人员的介绍
，为了杜绝非法销售长江刀鱼
，目前上海崇明与江苏江阴两地市场监管部门已经形成了长江禁渔联动执法机制
。根据销售信息及进货记录对刀鱼的来源清晰追溯
。

03

从餐厅到海上

刀鱼捕捞销售全程可溯源

记者在采访中了解到
，刀鱼海上的主要捕捞区域在浙江、福建沿海一带
。那么在江苏江阴市场上销售的显示来自浙江温岭的刀鱼
，能证明是在合法海域里捕捞的吗
？在浙江温岭
，记者通过当地市场监管部门找到了卖往江阴的这批刀鱼的经销商
，据经销商介绍
，他所售的刀鱼都是海刀鱼
，是从合法捕捞渔船那里收购的
。

在刀鱼销售的旺季
，这些出海作业的渔船有没有可能海上越界捕捞长江刀鱼呢
？带着疑问
，记者联系了温岭市海洋经济发展局
。

温岭市海洋经济发展局渔船应急指挥中心主任苏坤鹏
：
这艘船的轨迹从3月25日开始到4月3日一直在石塘东南沿海的海域作业航行
。

通过系统可以初步判断
，这艘捕捞刀鱼的渔船确实没有在长江口禁捕区内作业
。同时
，执法人员借助系统找到了渔船目前所处位置
，对它进行了检查
，并从源头上查证这名经销商进货的渔船是否合法捕捞、是否真的出售过海刀鱼
。

通过在上海、江苏、浙江的追踪采访
，一条刀鱼的销售捕捞溯源链也清晰呈现在消费者面前
。

04

长江口野生刀鱼数量有所恢复

总台记者跟随巡护工作者在长江口监测发现
，长江禁捕以来
，野生刀鱼资源已经有所恢复
。清明节前夕
，记者跟随上海市水生野生动植物保护研究中心的监测船队
，在长江口进行了水生生物资源监测
。在船上
，记者遇到了今年38岁的高胜
，长江禁渔前
，他在崇明当地以打鱼为生
。

上海市水生野生动植物保护研究中心监测巡护员高胜
：
长江禁捕后
，正好有这个机遇做巡护员
。

在本次一起出海监测的成员中
，志愿者彭海兵也与高胜有着类似的经历
。渔民彭海兵曾经人称“刀鱼王”
，生意做得最大的时候
，他手下有四五十条捕鱼船
。长江禁捕以来
，彭海兵主动为长江口水生生物资源监测提供专业渔船
，身份也由捕鱼人变为了一名护鱼志愿者
。

在长江口监测刀鱼
，需要在监测点位提前一天布好渔网
，将刀鱼打捞上船进行初步监测
，记录鱼的长度、体重等数据后放入冰箱保存
，最后将样本带回上海市水生野生动植物保护研究中心进一步监测
。

禁渔工作开展以来
，让监测队员和志愿者们感到欣喜的
，不仅仅是刀鱼这一种鱼类的保护变化
，还有长江的整体生态
。

志愿者彭海兵
：
我们做志愿者在巡查的时候
，可能会看到两个江豚
，一公一母
，就是妈妈跟爸爸
，然后带着一两个小江豚一起跃出水面
，那情景是我们最激动的时候
。

（来源
：
央视新闻客户端）

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网友看法

1、网友上庄32号
：
吃不到长江的刀鱼
，只能说明咱们的级别不够！

2、网友用户9484848024848
：
既然分辨不出
，怎么说的清是海
，还是江

3、网友愉悦的雪梨sY
：
钱塘江也有刀鱼

4、网友才思敏捷荷叶0EY
：
刀鱼分海刀
，江刀
，湖刀
，现在禁捕的是回游的江刀
，

5、网友聪明钢笔IK
：
监测的刀鱼要通过专业权威技术人员进行红烧
，清蒸
，油炸等一系列技术处理最终确定都是海刀
，未发现违规捕捞情况
。

6、网友豁达湖泊iey
：
算挂羊头卖狗肉吗
？

7、网友随风奔跑的男人hclV
：
我告诉你那里来的
。内湖里也有刀鱼
。我是不吃刀鱼刺太多
。

8、网友风趣风华正茂
：
越禁越贵
，越值钱越有人顶风作案弄
。上楼主说吃不到是级别不够
，不无道理
。80年代多得发瘟
，小的3毛一斤
，一尺左右长的5毛钱一斤
，现在让人们炒作成国粹
。

9、网友心安小农
：
那个是无害化处理的！

10、网友好好过日子0787
：
禁得住吗
？

11、网友十字路口行动
：
这个鱼吃了会马上发财吗
？没有发财是不是就说明吃的是假货[捂脸]

12、网友仁爱雪梨Qx
：
这说明什么
？有内鬼呀
。

13、网友Ken太师
：
关键海刀卖出江刀价！宰你没商量！[灵光一闪][偷笑]