极目新闻评论员 屈旌

记忆中小时候校门口总飘来一股香味儿
，那就是带着金黄外壳
，还会包裹一层孜然辣椒粉的“淀粉肠”
，近年来
，在街头巷尾的小吃摊上
，“淀粉肠”再度走红
，成为很多打工人忙碌一天后给自己的“最佳奖励”
，还有不少人下班后做起了“烤肠副业”
。

淀粉肠在街头巷尾的小摊上随处可见 （来源
：
社交平台截图）

然而
，3月15日晚
，“淀粉肠塌房”的话题爆上热搜！据央广网报道
，全国各地的路边摊烤淀粉肠价格普遍在2-3元/根
，但在批发市场
，淀粉肠价格大约0.5-0.6元/根
，利润很高
。虽然名为淀粉肠
，但排在配料表第一位的是肉
。据生产厂家工作人员透露
，“有肉
，肉很少
。都是用的鸡肉和鸡骨泥
，用鸭肉更便宜
，大部分都是淀粉
。”在电商平台上
，出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家
，他们表示
：
“骨泥不建议人吃
。”

电商平台上搜索“鸡骨泥”的页面截图

很多人看到这个消息大呼崩溃
，表示没想到淀粉肠的真面目是这样
，自己的“快乐来源”没有了
，有人很惊讶地表示
，一直以为淀粉肠就是只有淀粉的便宜货
，没想到还有肉！让人没想到的是
，还有不少人表示
，其实早就知道淀粉肠没有什么好品质
，只不过就是馋这一口
，“这次就当没看见”
。

部分网友评论截图

不知道那些准备“就地原谅”淀粉肠的人们
，知不知道鸡骨泥具体是什么
？它听上去好像跟“土豆泥”“南瓜泥”差不多
，是某种泥状的食物
，但其实是将本不能吃的鸡骨头
，经过研磨处理后形成粉末状
，做成泥
，成本非常低
，其中的营养物质也不能被人体吸收
。而一些不良商家
，可能为了追求更高的利润
，在这种泥状物中掺杂鸡脖泥、鸡架泥、鸡脖皮等各种“边角余料”
，或是一些来路不明、质量低劣的成分
，不但营养价值低
，而且存在不小的食品安全风险
。知道了这些
，不知道溺爱“淀粉肠”的各位
，想法会不会有一些改变呢
？

其实
，80后、90后对淀粉肠的偏爱
，多少是带着一些童年滤镜的
，小时候上学、放学闻到烤淀粉肠的香味
，肚子里的馋虫就被勾起
，但是很难得才能让爸妈同意
，买一根来大快朵颐
。现在工作这么卷
，生活压力这么大
，花几块钱就能“享受”到曾经梦寐以求的味道
，找回小时候的快乐
，哪怕知道它营养价值低
，可能还有不少“科技与狠活”
，但情怀滤镜可以美化一切
，想着也不是天天吃
，可能也就不计较那么多了
。

但是
，淀粉肠目前没有专门的国家标准
，企业标准也是越来越宽松
，销售火爆的现状
，再加上过于宽松的标准
，极易滋生食品卫生安全问题
。消费者光靠看和尝
，根本无法分辨淀粉肠中究竟有什么
，如果长期摄入一些脂肪、盐分、添加剂含量过高的食物
，对人体健康的危害不言而喻
。

淀粉肠的企业标准中
，水分和脂肪的含量越来越高

人总是更擅长记住一些美好的事
，尤其是童年
，在记忆中总是笼罩着天真快乐的光晕
，也因此
，曾存在于过往的很多事物
，也就随之被记忆美化
，这种感情和心境
，就是让我们的人生变得丰富灵动的情怀
。情怀很美
，但情怀不应该被利用
，也不能成为“劣质产品”“以次充好”的遮羞布
，再美好的情怀
，也不能成为忽视安全的借口
。

消费者应该做好自身健康的第一责任人
，谨慎购买和食用淀粉肠
，让这个过热的“地摊网红”稍微冷一些
。也希望相关产品能够尽快有明晰的质量标准
，为监管提供依据
，避免整个行业产生质量管理上的“破窗效应”
，让淀粉肠在承载过往回忆的同时
，更能提升产品质量
，确保安全和卫生
。

（来源
：
极目新闻）

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网友看法

1、网友乐克乐克可乐乐乐835
：
很多年前就这样
，才看见吗！都是明明知道
，就不处理！

2、网友0花丛冷眼0
：
为什么现在癌症越来越年轻化
，和这个脱不了干系！

3、网友亲切糯米jQ
：
小孩子吃的多
，大人谁吃
。

4、网友北北
：
即使不曝光
。我也不买

5、网友桃花岛主
：
二次加工的食品有啥营养呢
？

6、网友风成林
：
改名丐中丐火腿肠
，讲个故事
，骨泥补钙价格还可以涨几倍

7、网友那个许那个鱼
：
韭菜路过

8、网友1秒解决
：
[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]