极目新闻记者 刘迅

通讯员 潘婷

元宵节是春节后的第一个重要节日
，大家少不了要吃元宵和汤圆
。不过
，很多人分不清元宵和汤圆的区别
，食用时又有哪些需注意的
？2月4日
，武汉疾控专家和大家聊聊元宵和汤圆那些事儿
。

元宵主要在我国的北方流行
，而在南方一般是吃汤圆或汤团
。

元宵和汤圆不是一种食物吗
？傻傻分不清
。

其实
，元宵和汤圆在做法、软硬、个头、口感等方面还是有些区别
。

汤圆（网络截图）

做法

●元宵是“滚”出来的
，汤圆是“包”出来的
。

●滚元宵时
，把馅蘸点水放到盛有糯米粉的笸箩里摇
，元宵越滚越大
，越滚越圆
。

●包汤圆时
，用糯米湿面
，捏成圆片的形状
，然后把馅放在糯米片上
，边捏边在手心揉团
。

软硬

●元宵的馅是硬的
，是用青红丝、花生米、香油和白糖等做成的小方块
。

●汤圆的馅是软的
，一般由豆沙、黑芝麻、桂花、红豆等制成
。

个头

●元宵的个头比汤圆更大
，煮熟后会变得更大
，口感更有嚼劲
。

●汤圆吃起来更软糯
。

元宵/汤圆怎么吃更健康
？

1、精挑细选
，选购正规产品

通过正规渠道购买元宵或汤圆
，在选购时注意包装袋是否密封完好
，包装上的食品标签内容是否齐全
，并印刷有清晰的厂名、厂址、生产日期、保质期等信息
。

2、新鲜、速冻产品选购要点

选购新鲜产品时
，注意看其外观
，闻其气味
，尽量选择当天制作的
。

选购速冻产品时
，选择包装袋内冰碴不多
，色泽均匀鲜亮
，没有明显粘连
，形态完整
，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品
。

3、适量即可
，以品为宜

元宵汤圆的皮是糯米做的
，不容易被消化
，因此不宜当作主食
，不宜大量食用
，应适量为宜
。

4、别看个头小
，热量却很高

元宵、汤圆的馅儿主要由黑芝麻、豆沙、桂花、红豆等制作而成
，此外还有大量油脂
，特别是动物脂肪
，因此吃起来特别香甜
。

个头虽小
，所含的能量可不低
。2两黑芝麻汤圆含有311千卡的能量、13.8克的脂肪
，而其他营养素含得较少
，多次会导致能量摄入超标
。

5、香甜口味好
，控糖更重要

糯米属于高升糖指数食品
，糖尿病患者、高脂血症患者都不适宜多吃
。

为了满足高血糖朋友的需求
，不少商家推出了无糖汤圆
。无糖汤圆大多用木糖醇代替了蔗糖
，但其中碳水化合物、油脂的含量并没有减少
，同样应尽量少吃
。

食用元宵或汤圆前
，可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物
，这样有利于降低餐后的血糖
。

6、老人小孩小心噎着和烫伤

刚刚煮熟的元宵或汤圆温度很高
，不注意的话可能会发生烫伤
。

由于糯米比较黏
，老年人、小孩容易被粘住食道或阻塞呼吸而出现意外
，最好将汤圆或元宵分成小块后再吃
。

（来源
：
极目新闻）

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网友看法

1、网友天边的云18454165
：
写怎么吃还以为说的是蒸煮煎炸里的一种呢！[捂脸]

2、网友一二三四不牢骚
：
我一直觉得元宵就是汤圆[呲牙]

3、网友懿之拾穗
：
从来没区分开过