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都说“天上龙肉地上驴肉”
，表示对驴肉的最高赞美
。相信驴肉火烧大家都吃过
，但是您确定吃到的是真驴肉吗
？由于驴肉的稀缺性及营养价值
，有些不法商法
，为了降低成本
，谋取暴利
，竟然偷梁换柱
，用了假驴肉
。

2024年4月27日
，北京市公安局门头沟分局治安支队会同大峪派出所民警
，紧密部署
，制定方案
，准备对一家售卖假驴肉的餐馆
，展开收网
。

民警走进店铺
，两名顾客正在等待购买驴肉火烧
。

店主不慌不忙地走出来
，面对民警的到来
，似乎早有防备
。

几分钟后
，店主的弟弟孙某
，带着一袋驴肉和进货单来到了店里
，试图用专门为检查准备的驴肉蒙混过关
。

眼看伎俩被民警识破
，嫌疑人又找了新的借口
，进行开脱
。

当场
，民警出具了北京市食品检验研究院出具的检验报告
，原来
，在此之前
，相关部门早就对张某店铺里的驴肉进行抽检
，结果显示未检出驴源性成分
。

随后
，民警对驴肉馆进行搜查
，在冰柜中找到了冷冻的马肉
。

嫌疑人供述
，涉案驴肉馆由姐弟两人经营
，弟弟孙某专门负责进货马肉
，姐姐张某负责在店内售卖
。

民警查看驴肉馆的进货订单发现
，嫌疑人用马肉充当驴肉售卖
，利润十分惊人
。

嫌疑人用马肉制作驴肉火烧
，视觉上与真正的驴肉火烧相差无几
，而消费者在不知不觉中
，吃到了假货
。

目前
，公安机关正在对此案做进一步调查
。