端午已至
，软糯香甜的粽子必不可少
。但是要想吃得安心、放心
，挑粽子可有学问！

随着传统美食制作的工业化、包装手段的精美化
，最不起眼的粽绳也内藏“玄机”！

警惕化学纤维绳和塑料绳

天然纤维绳安全性相对较高
，如棕树叶、麻绳、棉线等天然纤维
。天然纤维如棉线点燃后
，散发出纸张燃烧的气味
，属于正常焦香味
，燃烧后物质为黑灰色粉末状灰烬
，细而软
。

化学纤维绳安全性较差
，如尼龙绳、涤纶绳、丙纶绳等高分子化合物
，经高温烹煮将产生甲醛、苯等有害物质
。

化学纤维如尼龙绳点燃后
，散发出刺鼻的气味
，燃烧后物质呈黑褐色球状硬块
，不易粉碎
。

塑料包装绳是用化工原料制成的
，大多由回收塑料制成
，其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯
，这几种材质的绳子遇热后
，会析出甲醛类和二甲烷类毒素
。

另外颜色艳丽丰富的塑料绳还有添加化学色素
，因此长时间烹煮会使其中的塑化剂、调色剂对粽子造成污染
，食用过程中导致有害物质的累积
，对人体产生一些不健康的影响
，安全性相对最低
。

塑料包装绳点燃后
，散发出强烈刺激性气味
，燃烧后物质为蜡状的滴下物
。

江苏省消保委特别提醒消费者
，化学纤维绳和塑料包装绳与粽子一起长时间高温蒸煮
，会析出甲醛类、二甲烷等毒素
，析出量相对较小
，不用过于担心
。

不过
，出于健康考虑
，建议消费者尽量不要购买此类粽子
，家庭自制粽子或其他美食也尽量不要使用此类材质的绳子
，尽可能使用棉线、麻绳等天然纤维材料
。

如何选购粽子呢
？

江苏省质检院给出建议
：
消费者在购买粽子时选择品牌知名度高、信誉好的商家
。

其次
，要注意食材的新鲜程度
。优质的粽子应该使用新鲜、卫生的食材
，如肉类等
，以确保口感和营养价值
。同时
，检查包装是否完整
。

购买粽子时
，要检查包装是否完整
，如有无破损、变形等情况
，以避免食品安全问题
。最后
，注意保质期和保存方式
。

购买粽子时
，要注意查看保质期和保存方式
，如需冷藏或冷冻保存
，以确保食品的新鲜度和安全性
。

粽子清香淡雅
，软糯滑腻
，口味丰富
。消费者在享受美味的同时
，也要注意食用粽子不宜过量
，以免消化不良
，可以搭配一些清爽的饮品
，如茶水、果汁等
，促进消化
。

端午临近
，粽子又到了销售旺季
，提醒广大消费者
，挑选商品时应以“质量第一”为原则
，仔细查看厂名、厂址、生产许可证号、生产日期、保质期等规范标注内容
，挑选合规产品
。

文字来源
：
极目新闻

来源
：
 人民网科普