据日本小林制药公司当地时间3月28日发布的消息
，27日该公司收到通报
，又有两名生前服用该公司含有红曲成分保健品的消费者死亡
。截至目前
，生前服用该公司含有红曲成分保健品死亡的消费者人数已达到4人
。

据新报告的2名死者家属消息
，两人都是在服用“红曲胆固醇颗粒”后出现疑似肾病症状而死亡
。声明称
，小林制药正在对该产品与其死亡之间的关联进行详细调查
。

日本小林制药公司问题保健品中的“红曲”是什么
？

此前消息
：
日本药企小林制药含有红曲成分的保健品召回事件持续发酵
。日本厚生劳动省3月26日公布了服用该保健品后发生的第二例死亡病例
。目前
，小林制药公司表示
，服用该公司含红曲成分保健品的消费者中
，2人死亡
，住院人数增至106人
。

专家表示
，此次出问题的也许不是红曲本身
，而是红曲在发酵过程中产生的次生物有可能导致肾脏损害
。

“小林制药”的问题保健品中说的“红曲”到底是什么
，又有哪些用处
？一起来看中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅的解读
。

红曲红色素可作食品着色剂 但严格限量

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅
：
红曲按照用途可分为
，用于着色的食品添加剂红曲
，发酵酿酒用的红曲
，以及用于保健的红曲
，即功能性红曲
。把红曲霉接种到蒸熟的大米上发酵培养
，获得的红曲米和红曲红色素可以作为食品着色剂
。根据国家标准GB27602011食品添加标准的规定
，红曲米和红曲红色素可以用于腐乳、酱菜、饮料、果冻、肉制品、 豆制品、面制品、糕点、饼干、酸奶、糖果等食物当中
，还可以用于口红、唇彩等产品
。风味发酵乳、糕点、烘烤食品的馅料及表面用挂浆
，有严格的限量要求
，其余的可根据生产需要
，适量使用
。

婴幼儿食品等禁止添加红曲米和红曲红色素

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅
：
婴幼儿配方食品、母乳代用品、膳食补充剂、速冻生产品是禁止添加红曲米和红曲红色素的
。

发酵产生次生代谢物“桔霉素”或致肾脏损害

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅
：
1995年
，法国科学家发现红曲发酵工艺中的微量次生代谢产物桔霉素
，它可能导致肾脏损害
。

来源 北京时间微信公众号 | 作者 李卫兵

编辑 高晨晨

流程编辑 马晓双

网友看法

1、网友小叶191047
：
图片评论

2、网友設計師海濤
：
只用他们的退烧贴
，其他入口的东西一律不用

3、网友聪慧花猫hQ7
：
食品药品监督管理局不监管吗
？ 不检测吗
？

4、网友夜香木兰
：
那些说国外什么都安全的人去哪里了

5、网友宇宙终极大热寂
：
红曲还能吃吗

6、网友陇原剑
：
日本的
？
？
？
？
？

7、网友奇妙画板H2
：
红丝绒蛋糕的红色就是红曲哦

8、网友智慧魔法圆月
：
黄军咋也干这事了
，[捂脸]

9、网友查无此心
：
都没听说过

10、网友DCMFLHJ昀
：
能用鞠躬解决的问题都不是问题
。[捂脸]

11、网友端庄山丘GC
：
死的全是日本人吗
？