近日
，娃哈哈创始人宗庆后去世的消息引起了很多关注
。

很多搞科研的网友在缅怀这名白手起家的企业家的同时
，也纷纷晒出实验室里的娃哈哈纯净水照片
，提到因为它纯度高
，所以堪称是“实验室御用水”
。相关条目甚至还登上了热搜第一
，引来了全网讨论
。

图片截自微博

没有实验室相关工作经验的朋友可能会疑惑
，做实验为什么需要用纯净水
？用自来水水管里放出的水不行吗
？娃哈哈纯净水的纯度真的够用来做实验吗
？今天我们就来一探究竟
。

纯净水
，究竟纯净在哪里
？

顾名思义
，纯净水指的是去除杂质后
，留下的“纯净的水”
。水里面的杂质有哪些呢
？有的是来自土壤的钠离子
，钙离子；有的则是来自水管的铁离子
，铜离子
。如果我们从自来水水管里接一锅水
，烧开
，等水都蒸发
，留在锅底的就是水中的杂质残余
。这样的水质显然不够“纯净”
。通常来讲
，实验室会用过滤、离子交换的方法来进行纯净水的制备
。而去除了各种离子的水
，也得名“去离子水”
。

蒸馏水则是另一种纯净水
。它通过高温加热
，使水发生沸腾
，留下其余不可挥发的杂质
。水蒸气随后冷凝
，得到的就是蒸馏水
。和去离子水相比
，它的纯度更高
。但它的制备过程也更为复杂
，生产成本也更高
。

在一般情况下
，使用去离子水就可以满足大部分研究工作的需要
。而在一些极为严格的实验环境下
，科学家们有时则需要使用经过双重
，甚至三重蒸馏的水
。

为什么要使用这些纯净水呢
？原理也很简单
。

在生物实验或者化学研究里
，残存在水中的杂质会干扰实验结果
，轻则数据不准确
，重则实验失败
。此外
，有些精密的仪器非常敏感
。如果长期接触水中的杂质
，可能会导致仪器损坏
。另外如果水中的离子浓度出现波动
，实验结果也会出现波动
。考虑到以上种种因素
，从源头控制水的纯度
，就显得很有必要了
。

实验室用水
，我们还需要知道哪些
？

根据先前对于娃哈哈公司的新闻采访
，的确有不少实验室乐于使用娃哈哈的纯净水
。

其食品科学研究院副院长刘冠辰也表示
，该公司的纯净水采用多层深度过滤技术
，“电导率小于 5 uS/cm
，达到了实验室用水级别
，桶装纯净水在高校科研院所广受欢迎
。”

前面提到
，不纯净的水中会含有离子杂质
，而这些离子杂质会增加水的导电性
。因此越纯净的水
，它的导电率就越低
，而这里的“µS/cm”
，就是导电率的单位
。

一般我们的饮用水导电率在 1-1500 µS/cm 的范围内
。而导电率低于 5 µS/cm
，就已经满足 IV 级实验室用水的标准之一
。根据美国 NIH 的指南
，IV 级用水可以用于日常玻璃仪器的清洗
，以及常规的实验工作
。

不过对于更高等级的实验用水
，5 µS/cm 的电导率还有点太高了
。比如 III 级实验用水的电导率标准就更加严格
，不能超过 0.25 µS/cm
。而 I 级用水的电导率更是要低于 0.056 µS/cm
。

由此可见
，如果娃哈哈纯净水的电导率没有比 5 µS/cm 低上太多
，恐怕就无法满足更苛刻的实验要求
。当然
，对于一款饮用水
，我们本来也就不该苛求这么多
。

实验室用水
，我们还需要知道哪些
？

从互联网上看到
，在娃哈哈纯净水之外
，一些网友也会使用其他品牌的纯净水做实验
。还有一些网友开玩笑说
，娃哈哈的纯净水不仅能当去离子水
，留下来的空瓶还能再当一次采样瓶
，可谓全身都是宝
。

来自网络截图

不过在狂欢之余
，也有一些不同观点的讨论
，认为这些原本用于饮用用途的纯净水
，用做实验显然不算是专业对口
。

尽管娃哈哈纯净水的电导率较低
，但在电导率之外
，实验用水还有“电阻率”
，“总有机碳”等其他指标
，需要综合评估
。一些较真的研究发现
，商业品牌的饮用纯净水
，会含有更多的有机物
。而通过实验室设备制造的纯净水
，质量都要比商业购买的饮用纯净水高上许多
。

也就是说
，如果用供人饮用的纯净水来充当实验用水是偶尔为之
，或者拿来做某些不是非常精密的实验
，倒也无可厚非
。但如果长期用来替代更高等级的纯净水
，恐怕就不是最合适的做法了
。

结论
：


虽然超市卖的纯净水的确可以胜任某些实验的用水需求
，但咱不该提倡这种行为
。

网友看法

1、网友安大博宇
：
支持娃哈哈

2、网友飘渺风198703
：
喝纯净水没营养
，会没力气

3、网友爱吃南瓜鲫鱼汤的长绫
：
反正我们实验室一天就是一件1.25L
。

4、网友心之所念皆星河
：
支持娃哈哈[赞][赞][赞]

5、网友北境李先生
：
不知所云