文/ 金错刀频道

谁能想到
，有一天
，水的价格
，居然比饮料还贵！

沪上阿姨的大白水
，卖到了10块
。

某个音乐节
，大白水直接干到了10块一杯
。

然而如今饮料刮起了一股涨价风
，连浓眉大眼的可口可乐
，500ml也偷偷涨了几毛钱
。

在这股涨价潮里
，只有一个老实人
，东方树叶
，加量不加价
。

今年5月
，东方树叶做了一个决定
：
变大
，而且更便宜
，相当于打了7.7折
。

加量不加价的东方树叶
，这些年还是赚翻了
。

有数据显示
，包括东方树叶在内的茶饮料产品
，在2022年干了69亿营收
，还牢牢占据无糖茶饮50%以上的市场
。

要知道
，在几年前
，东方树叶的画风
，还不是这样的
。

曾跟崂山白花蛇草水一起被评最难喝饮料
，连名字都被网友diss土里土气
，是农夫山泉的“赔钱货”
。

被嘲又土又难喝的东方树叶
，怎么就让年轻人“真香”了
？

背着“隔夜茶”骂名
，

却敢硬刚日本人

别说东方树叶了
，无糖茶如今可以“嚣张”到什么地步
？

口渴了
，你去任何一家便利店、超市
，准能在瓶装水旁边看到各式各样的中国无糖茶
：


喜茶的大麦茶
，元气森林的纤茶
，奈雪的好茶......

无糖茶新面孔越来越多
，但这里面
，老字号却只有一个
，那就是东方树叶
。

如今的无糖茶
，在茶饮界里属于妥妥的鄙视链顶端
，赶上风口
，只要标个“无糖”标签
，价格就可以卖得比一般的茶更贵
。

而东方树叶
，就没这么幸运了
。

与如今出生就被追捧的网红相比
，它的前半生
，几乎就是“地狱级难度”
。

时间不对
。

早在10年前
，人们对无糖饮料并不感冒
，无糖茶更是如此
，不仅没有热
，还受尽了“冷眼”
。

当时在国内几乎还没人做无糖茶饮
，只有头铁的日本品牌三得利
。早在1997年
，三得利喊着“超越水的新一代饮料”进入大陆市场
，但在中国碰了一鼻子灰
。

2004年
，在台湾地区先推出的“茶里王”进入大陆市场
，以“回甘”为产品卖点
，强调低温萃取技术和产品口感
，但在2011年也活不下去了
。

好巧不巧
，就在这种情况
，东方树叶偏偏不信命
，还想硬刚日本大牌
。

可想而知
，东方树叶得被市场教训的多惨
。

2013年
，中国质量协会做个消费者满意度调查
，三得利倒数老一
，东方树叶就是倒数老二
，成了难兄难弟
。

口感不讨巧
。

当时
，人们对饮料好不好喝的标准只有一个
：
甜不甜
。

再加上瓶装茶饮要想保留原味
，对工艺要求极高
，这也是为什么很多企业只做含糖茶
，可以用甜味覆盖掉口味上的缺陷
。

2016年
，东方树叶被列为中国最难喝的饮品top5
，被不少人吐槽“隔夜茶”
。

“清华大学清新时报”公众号
，曾在2016年测评最难喝饮料
，作者最后下了一个结论
，东方树叶是“树叶和菜的乱炖味”
。

很长一段时间
，用“过街老鼠”形容东方树叶也不夸张
。

当有老实人坦白自己爱喝的时候
，立马会有人讽刺
，“这可是东方树叶啊”
。

就连当时的营销都成了败笔
。

农夫山泉有多会打广告
？坊间流传着这样一句话
：
“与其说农夫山泉是饮料企业
，不如说是广告公司
。”

然而到了亲儿子东方树叶这里
，这个法则却失灵了
。

面对各种质疑
，农夫山泉坐不住了
，对其原料进行了一番辩白
，“什么叫上等
，就是拿一点东方树叶的茶叶原料回家冲泡
，很可能秒杀你爸爸泡的茶
。”但这个辩解
，不仅没能洗白
，还坐实了“不好喝”
。

天时地利人和
，表面上看东方树叶哪个都不沾
，很多人都以为
，这只不过是大厂又一个失败作品
。

似乎如果不是几年后等来无糖风口
，东方树叶或许早成了很多人的回忆
，甚至钉在耻辱柱上
。

最慢逆袭
：


一群中国茶死忠粉
，“熬”死同行

如果以为东方树叶的逆袭是靠赌风口
，是对它最大的误解
。

毕竟
，与东方树叶同时上市的无糖茶品牌
，其实有不少
。

2011年
，天喔茶庄推出三款无糖茶——金观音、金普洱、金红袍
，如今销声匿迹
。

2012年
，康师傅推出本味茶庄无糖茶
，也不见所踪
。

无论比它早
，还是跟它同期推出的
，基本都躲不过凉凉命运
，只有东方树叶这个老哥活下来了
，如今还成了网友的魔改对象
。

东方树叶到底是怎么撑过10年
，甚至脱胎换骨成了网红饮品的
？

1.做同行不愿干的活
，立“硬核”人设

在沉寂的时间
，面对注定遇冷的局面
，农夫山泉管理层却没有砍掉东方树叶
。

理由很任性
，甚至不符合商业逻辑
：
“公司有太多中国传统茶的疯狂粉丝”
。从农夫山泉高层
，到实验室专家、研究员
，都是传统中国茶的爱好者
。

所以内部不仅没放弃
，甚至还“变本加厉”
。

在生产工艺方面
，直接砸钱造了一套昂贵的“log6无菌”产线
。

这个是什么概念
？就是生产100万瓶饮料
，不会有1瓶被微生物污染
，还能保持茶叶原味
。

很多人知道元气森林的无糖广告
，也让人以为无糖就是元气森林首创
。

但很少人知道
，其实是东方树叶第一个做到
：
0糖、0卡、0脂、0香精和0防腐剂
。

这些做法
，在当时同行看来
，都以为东方树叶疯了
。

但没想到
，10年之后
，东方树叶成了为数不多能还原茶本味
，也恰恰是因此立住人设的
。

2.大胆“走光”
，意外让网友整活

从去年开始
，有人发现东方树叶的瓶身平整
，再加上淡黄色底色
，这不就是一张可以书写的泛黄宣纸
？

原来市场上茶饮料很多
，但像东方树叶这种通体大面积透明的包装却很少
。

毕竟茶氧化后就会逐渐变色
，因此厂家们选择全包裹设计
，尽量“遮丑”
。

然而东方树叶的茶因为不会变色
，敢第一个去除大包装
，整个瓶子只有两张包装纸
。

估计连自己人也没想到
，这个决定
，会成为几年后网友整活的关键
。

于是一时间
，大批创作者来了灵感
，国画、油画甚至掐丝珐琅的艺术创作
，花鸟画、山水画、敦煌飞天等各种主题都来了
。

与此同时
，各种混搭喝法也来了
，过去不喜欢东方树叶的人
，如今都开始“真香”
。

东方树叶
，终于尝到了一夜爆火的滋味
。

从2019年开始
，东方树叶的销量涨了28.9%；

2021年
，东方树叶销量继续狂飙
。AC尼尔森数据显示
，东方树叶已占据50%以上的市场份额
，成了妥妥的老大
。

东方树叶的翻身仗
，也说明了一点
：


只有中国人
，才最懂中国人
。

便利店“老钉子户”
，

凭啥能打网红的脸
？

东方树叶
，现在“猖狂”到什么地步了
？

随便一个地铁站
，还是便利店
，走到哪
，都逃不开它
。

去超市打开冰箱
，隔几瓶矿泉水
，就能看到“老钉子户”东方树叶
。

农夫山泉董事会秘书周力对媒体讲过一句话
：
“东方树叶是一款喝三次才会爱上的产品
。”

这话说得还是保守了
。刀哥觉得
，东方树叶做的
，是最简单的
，也是最难的事
。

说简单
，是因为它太朴素了
。

口味上寡淡
，品类上似乎也是乏善可陈
，中国茶就那么几种
，就算东方树叶这几年推了不少新品
，青柑普洱、玄米茶、乌龙、龙井......但这些品类
，也是绕不开的那几样
。

说它创新吧
，又不够创新
，跟各种爱堆料的网红比
，配方上更没啥花样
。

连东方树叶内部都坦言
，“我们研究的唯一方向
，就是还原茶最本真的味道
。”

有专业评茶师曾品鉴
，东方树叶乌龙茶的确是原叶茶
，只是滋味很淡
，像是一款清香型的铁观音被稀释了很多倍
。

说难
，是因为还原茶的成本又很高
。

初代东方树叶研发负责人说
，“日常泡的茶一旦凉下来
，很快会变得苦涩难喝
，氧化变黄
。”

更不用说
，一般的饮料
，寿命都不超过5年
。

目前中国市场上大约有5000多种饮料
，存活超过5年的品牌却不足百个
，连元气森林的燃茶
，都没挺过5年
。

跟东方树叶同时代的茶里王
，虽然曾在2019年复出
，但气势远不如当年
。

能活10年
，现在还成了便利店“钉子户”
，东方树叶实则是赢在了回归本质
。

一般的饮料
，都是想方设法在口味上讨好年轻人
，而东方树叶的心思却只有一个
：
活成科研机构
。

农夫山泉高层曾自信地表示
，“我们必须把生产线当做武器
，不计成本把它打造成高精尖
。”

做脐橙榨汁时
，国内外的设备厂商直接拒绝报价
，因为脐橙加工以后会有苦味
，榨汁更是难上加难
。

然而农夫山泉就是偏不死心
，跟不少大学研究院合作
，足足搞了10年
，终于解决了“脐橙榨汁”难题
。

做龙井茶也是
，在东方树叶刚成立时就想做龙井
，但龙井茶叶太鲜嫩
，香味不好保存
，团队用了10年
，“感觉终于入了门”
，直到去年才干出龙井茶
。

很多人不知道
，农夫山泉隶属的养生堂集团
，更是憋出不少黑科技
：


世界上唯一的戊肝疫苗、中国第一支预防宫颈癌的HPV疫苗、被世界卫生组织点名推荐的新冠诊断试剂……

知乎上有个问题
，东方树叶为啥这么难复制
？

一位不愿具名的生产线供应商一针见血
，“即便十年后的今天
，国内大部分饮料企业依旧够不到这个门槛
。”

所以
，也就不难理解
，为啥东方树叶能有这么多死忠粉
。

结语
：


茶饮市场
，连无糖都不安全了
。

阿斯巴甜被传致癌
，炸出了一堆网红茶饮品牌
，纷纷撇清关系
。

然而一直没说话的东方树叶
，却是最大的狠人
。

别的品牌还有赤糖藓醇等甜味剂
，东方树叶配料表只有5个
：


水、茶叶、柑皮、维生素C和小苏打
。

很多人觉得
，还原一瓶口味清淡的现泡茶
，成分这么少也很正常
。

但实际上
，还原茶这种看似简单的事
，到底有多难
？

很多网红品牌
，都是通过添加焦糖、香精、添加剂等“狠活”
，来还原茶味
，就连日本的三得利
，也偷偷加了速溶茶粉
。

这也说明
，要想真正在中国茶掘金
，与其搞出一堆噱头
，不如老老实实把基本功补全
。

市场从来不会欺负“老实人”
，只会淘汰不专业的人
。

国民饮料能逆袭
，看似是蹭风口
，实则是拼硬实力
。

图片来源于网络
，侵权请联系删除

本篇作者 | 江源

网友看法

1、网友采荷者
：
青柑普洱
，最爱

2、网友腹黑的小怪兽
：
青柑普洱口味
，瓶子里留一半茶水
，然后把纯牛奶倒进去
，放冰箱冰一会喝
。你会回来感谢我的
。

3、网友秢颀
：
东方树叶是糖友出门买水时的选择之一
。

4、网友z6zhao
：
这东西今年之前卖的不怎么样
，都没什么人喝
，不知道今年咋了
，突然一下子火了[黑线]

5、网友uSeleSs
：
我现在已经把东方树叶当水喝了[捂脸]

6、网友啊嘻嘻嘻嘻嘻
：
没办法 真正零添加剂 又不是水的 很少

7、网友幽幽的声音中
：
刚刚去买了那普洱尝尝
，真难喝
，发霉的味道[吐][吐][捂脸]

8、网友随性自由的天空W0
：
三得利乌龙茶
，yyds

9、网友Babyface1120
：
很久以前只有我喝东方树叶
，因为自己比较追求原汁原味的东西
，咖啡要美式的、不喝果汁只吃水果等等
，偶然间发现的东方树叶基本成了出去游玩时的唯一饮料(在家白开水)周围人都不理解为什么这么“难喝”我却当宝
，到了现在周围喝东方树叶的人确实越来越多了

10、网友小辣椒的记事本etc
：
我今天喝了一瓶东方树叶
，人生第一瓶
，没喝过
，配料表很干净
，就5种东西
，有绿茶
，水
，维生素C
，碳酸氢钠
，还有啥记不清了
，反正不是别的饮料能有十几种配料
，各种添加剂
，科技与狠活
，但是
，真的
，不咋好喝
，渴的时候喝可能更解渴
，一点也不甜
，我儿子喜欢可乐
，各种饮料
，今天尝了一口
，就像吃药似的
，哈哈
。

11、网友在爪子
：
我说句实话
，就中国饮料市场
，我80后从小喝中国饮料长大
，喝来喝去还是那几种雪碧可乐美年达哇哈哈统一喝到15年
，去了国外才知道原来饮料太多
，在留学日本6年
，喝了几百种饮料
，要是开放让他们进入中国市场
，中国饮料企业全部都得完蛋
，人家品质和标准跟中国饮料完全不一个级别
，拿美年达这些同样水
，中国色素超标多少倍
，还有我们福建乌龙茶被三得利玩到了极致
，同样东西口感拿到中国生产味道不一样
，色素超标
，中国不是国家保护他们这些企业早完蛋
，就他们标准和味道跟人家比不了
，自己人坑自己啊
，谁不想健康
，这些水安全得不到保障
，回国几年真没多几种味道都是换汤不换药
，要不糖超标
，口感也垃圾
，真的失望
。

12、网友新农村的牛
：
这玩意口感不输任何一种加糖饮料
，我常年喝这玩意
，但是直到去年
，我发现身体不适
，乏力
，机枪抬头困难
。怀疑它是原因后戒掉
。既然不能喝隔夜的为什么它可以喝一年
？当然了
，我只是个案
，缺乏大规模食用数据
，身体或许是其他原因
，一切都是猜测
。建议相关部门参照国际药物管理体制建立饮料临床试验数据
。

13、网友岁月如歌177117328
：
为啥我觉得东方树叶
，格瓦斯
，崂山白花蛇草水都好喝呢[思考]

14、网友天启152755541
：
死贵的
，不如喝矿泉水

15、网友jimihw
：
很多人天天骂食品头头是道
，他们根本不知道东方树叶是怎么做到颜色和风味的稳定的
，这个是很有技术含量的
，普通厂家很难复制
。农夫山泉的尖叫也是独特的存在
。可以这么说吧
，农夫山泉是唯一国产高端饮料品牌
，可以把外资按地上摩擦
。钟首富是有两把刷子的
。

16、网友迈向前路
：
青桔普洱
，痛风患者的福音

17、网友陈天醉
：
我们这里大瓶的七块
，你们呢

18、网友Janes丨君
：
一斤粮食买不到一瓶水
，可悲
。

19、网友老是看不透
：
十年之前
，我上高中那会儿
，对东方树叶的味道
，很上瘾
。 但是每周的生活费就那么多
，东方树叶当时卖五块钱一瓶
，很贵的
。 就给自己定了个一周喝一瓶东方树叶的习惯[捂脸] 同学还问我
，难喝的要死
，你买这干啥
？ 我也没法说
，就是单纯的觉着味道不错[捂脸]

20、网友1806251
：
感谢农夫山泉推出东方树叶这款产品！茉莉花茶
，YYDS！因为从小爱喝茶
，所以喜欢无糖茶饮
。开始选择很少
，好像只有三得利和伊藤园的几款
，还有就是后来的东方树叶
。最早周围家人同学朋友的
，压根没有人愿意喝
。现在98年的年轻同事也跟我一起喝茉莉花茶[呲牙]另外今年的龙井口味确实不错
，就是出货量太少
。农夫山泉继续加油
，带给我们更多口味的优秀茶饮！