眼下正是荔枝要大规模上市的时候
。漫步在夏叔的荔枝园里
，一眼望去到处都是绿油油的
，可谓“生机盎然”
。

夏叔是广东茂名小有名气的荔农
，种植荔枝超过30年
，他家的荔枝园面积达300多亩
，有白糖罂和桂味两种
，属于中等偏上的品种
。

不过此时的夏叔却高兴不起来
。

正常来说
，这个时候的荔枝树应该一片红彤彤
，这说明已经在结果了；如果仍是绿色
，则说明长的都是叶子而不是花
。更重要的是
，这个时候还没开花
，意味着今年大概不会结果了
。

按照目前的成花率
，夏叔预计今年的产量可能只有去年的两成
，其中白糖罂不到两万斤
，桂味更是一点都没有
，而去年累计产量达到12万斤
。“今年能吃到荔枝就不错了
。”

图/视觉中国

世界荔枝看中国
，中国荔枝看广东
。广东是我国荔枝的主产区
，占总产量的六成左右
。然而去年的暖冬和今春以来偏多的雨水
，导致广东荔枝生长受到了巨大影响
。

据国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、华南农业大学教授陈厚彬预计
，相比去年
，今年全国荔枝将减产45%
，广东荔枝减产超过50%
。

毫无疑问
，荔枝小年已成定局
。

小年

每年的2月底3月初
，国家荔枝龙眼产业技术体系都会发布当年的荔枝产量预测
，但今年直到3月底才完成全部产区的摸底
，4月初才得出大概数据
。“糟糕的天气让今年的数据太难估算了
。”陈厚彬说道
。

刚刚过去的4月
，是广东有气象记录以来最多雨的一个4月
。据广东省气候中心消息
，4月广东省平均降水量497.7毫米
，较常年同期（176.8毫米）偏多1.8倍
。

除此之外
，冰雹、龙卷风等极端天气频发
，也为当地荔枝生产带来极大挑战
。夏叔对中国新闻周刊表示
，暴雨恰好撞上荔枝幼果发育期
，雨水冲刷掉小果
，影响了荔枝的坐果率
。

暴雨只是影响荔枝产量一个方面
。

荔枝是典型的亚热带作物
，种植区域主要在北纬18度至24.5度范围内
，中国广东、广西、福建等地正好处于这一范围内
。而从全球范围来看
，除了中国之外
，荔枝主要分布在亚洲其他地区
，包括越南、泰国、老挝、印度等国家
。

某种程度上说
，地理分布就代表了种植要求
。陈厚彬告诉中国新闻周刊
，荔枝生长的气候条件十分苛刻
，最重要的是必须有冬季低温条件
，这样才能开花
。“一般而言
，在冬季需要有10℃以下的低温180小时以上
，这样才能积累足够营养
，保证有正常的开花率
。”

然而去年冬天恰好是个暖冬
，低温期太短
，强度也不够
。数据显示
，去年11月、12月的气温比前十年的平均温度高出0.9℃
。之后华南地区又遭遇倒春寒
，严重影响了荔枝的成花过程
。用夏叔的话说
，“该冷的时候不冷
，该暖的时候不暖”
。

基于成花情况
，陈厚彬预测
，今年全国荔枝总产量约178万吨
，比去年减产45.94%
。分品种来看
，黑叶、怀枝、桂味、糯米糍、鸡嘴荔等中、晚熟品种减产幅度预计达60%—80%
，妃子笑减产幅度最小
，在20%以下；分产区来看
，广东和广西作为全国第一和第二大产区
，预计今年荔枝分别减产51.22%和59.43%
。只有云南、四川的情况稍好一些
，但其增量远远弥补不了主产区的掉量
。

涨价

当生产端的影响反馈到市场上
，最直观的感受就是“荔枝变贵了”
。

5月10日
，“荔枝卖到70元一斤”登上了热搜
。网友感慨
，今年的荔枝自由没了
。中国新闻周刊走访发现
，尽管70元/斤的荔枝是极个别现象
，但2024年的鲜荔枝的确变贵了
。

首先是上游产地
，价格正在翻番地涨
。一亩田大数据显示
，广东茂名的妃子笑最近7天的平均产地价为4.52元/斤
。要知道
，2023年妃子笑在大批量上市后
，终端售价一度也可以达到4.5元/斤左右
。

这还是相对中低端的妃子笑
，如果是中高端品种的话
，价格则要更贵
。以夏叔果园中的白糖罂为例
，往年早熟果的价格在20来块钱一斤
，今年能卖到40块钱一斤
，而且不包邮
。

而当荔枝经过采摘、包装、冷藏、运输等一系列环节抵达零售终端时
，价格迎来进一步的上涨
。中国新闻周刊随机走访了北京市场的永辉、物美、盒马等多家线下商超
，目前已上市的妃子笑每斤售价从20元到30元不等
。

此外
，价格也要看产区和品种
。叮咚买菜告诉中国新闻周刊
，目前
，以早熟品种妃子笑为代表的海南产区
，产量和价格相较去年没有太大的变化
，变化较大的是广东产区的晚熟品种
。

不过在夏叔看来
，荔枝成本的大头
，从来都不是荔枝本身
，而是运输
。

荔枝是最难贮运保鲜的果品之一
。荔枝呼吸强度大、表皮易失水易褐变的特性
，导致采摘后新鲜程度与风味会迅速下降
。因此
，荔枝保鲜的要素有三个
：
温度、湿度和速度
。

此前有媒体估算过
，摆在北方水果货架上的荔枝
，运输成本能达到售价的1/5
。“由于全程都需要走冷链
，荔枝的运费很高
，动不动就过百元
。”夏叔说道
。

随着减产已经注定
，果农的损失会有多大
？

对于这一点
，夏叔不愿多谈
。“干这行都30年了
，什么大风大浪没见过
，今年还不是最惨的一年
。”他回忆起2002年
，当年是荔枝大年
，好多荔枝都烂在地里
，即便是采摘下来的荔枝
，价格降到1块钱都卖不出去
，“那时候别提多惨了”
。

敬畏

抛开恶劣天气不谈
，今年的产量下滑也和荔枝“大小年”现象有关
。

“大小年”是指一些农作物
，尤其是果树
，一年多产（称大年）一年少产（称小年）的现象
。很多果树通过品种的选育和更新
，大小年现象已经不太明显了
。但在荔枝上
，大小年之间产量的波动至少在30%以上
，因此荔枝有着非常明显的大小年现象
。

2023年
，我国荔枝产量达309.7万吨
，创历史新高
。“去年荔枝增产导致采收期延长
，加上去年冬季日照时间偏少
，气温波动较大导致荔枝树成花不理想
。”陈厚彬指出
。

去年是大年
，再叠加上极端天气的影响
，今年荔枝减产实属正常
，但这不代表完全没有办法人工干预
。

陈厚彬提到一个细节
，在今年1月召开的一场广东荔枝行业座谈会上
，对于极端天气可能引发的减产问题
，相当一部分地区的代表觉得不需要担心
，“这既是对灾害的预见性不足
，也是对荔枝管理的轻视
，导致问题出现后来不及采取措施”
。

诚然
，得益于近年来荔枝管理水平的不断提升
，广东已经在一定程度上破解了“大小年”之困
，比如2020年是中大年（135.09万吨）
，2021年是大年（146万吨）
，2022年是中大年（127万吨）
，而去年是荔枝超大年
，产量上下波动都在30%以内
。

夏叔对于这一点也深有感触
。“这些年不少人盲目乐观
，颇有一种‘人有多大胆
，地有多大产’的自信
，但其实我们都忘了
，更多是老天爷赏饭吃
。”事实上
，作为拥有30年种植经验的果农
，夏叔也拿今年的局面没有办法
。

作为土生土长的中国风土植物
，荔枝有超过2000年文字记载的种植历史
。

唐诗宋词里都有不少的名篇名句
，如唐代杜牧《过华清宫绝句》的“一骑红尘妃子笑
，无人知是荔枝来”
，宋代苏轼《惠州一绝·食荔枝》的“日啖荔枝三百颗
，不辞长作岭南人”
。而这些诗词距今已经有数百甚至上千年
。

在陈厚彬看来
，“和上千年的荔枝相比
，我们都太年轻
，认知还不够
。未来就荔枝的管理来讲
，可能每一年都要当做‘小年’来对待”
。

作者
：
余源

编辑
：
陈燕妮

网友看法

1、网友一点半48
：
坐标北京今天早上超市9.9一斤妃子笑（估计）
，其他品种后续有没有贵不贵暂不知

2、网友生活幸福ys
：
早就说今年荔枝产量不好
，不知道是不是有意炒作
，现在妃子笑荔枝超市卖到14块一斤
，前几天还在二十以上呢[捂脸][捂脸]

3、网友细水长流厚积薄发
：
荔枝糖份太高
，少吃为妙

4、网友manson屠威
：
谁不爱吃的估计没试过桂味
，挂绿跟糯米糍吧
。
。
。虽然不敢吃太多会上火
。但那味道确实是水果皇后呀
。不是浪得虚名

5、网友晓周自媒
：
荔枝吃不吃无所谓了[机智]

6、网友ZZ耳田
：
昨天新闻刚说云南广州荔枝大量供应价格大降

7、网友13611355008
：
唐诗宋词里都有不少的名篇名句
，如唐代杜牧《过华清宫绝句》的“一骑红尘妃子笑
，无人知是荔枝来”

8、网友端庄明月1G
：
我真不爱吃[呲牙]

9、网友期待依然入昨
：
广西老表一点要保住砂糖橘[捂脸]

10、网友聪颖远山6
：
不稀罕

11、网友智者阳光nJu
：
还好啊
，刚“七鲜”送来荔枝
，每盒15块多
，北京
。

12、网友远望远166
：
今天市场15一斤！产量少了不代表不够吃
，商家的炒作不过就是为了减产不减收而已
。

13、网友王子小新
：
昨天刚买的
，11一斤
，坐标天津

14、网友牧阳哥哥
：
不要贩卖焦虑
，太贵的就不吃
，荔枝就是南方烂大街的水果
，不稀罕

15、网友深圳小洋总
：
怪不得我去公园没有看到荔枝
，去年去的时候很多！

16、网友敏锐明月jU
：
刚收到的妃子笑
，不贵还甜

17、网友迪可溪
：
不爱吃的路过[捂脸]

18、网友老实人58046903
：
水果类有就吃没有就不吃！

19、网友叮了咣啷
：
太甜
，不吃也好